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韩国网红爆款，一只平底锅就能做！咸豆乳芝士蛋饼主食材：鸡蛋、牛奶、草莓、?nbsp;这款蛋饼曾经一度风靡韩国，做法不算难，烤好的蛋饼对折，铺上不同口味的鲜奶油，点缀上时令水果就行了。nbsp;也有一些网红店，会把鲜奶油换成咸豆乳芝士酱，口味会更加清爽一些。nbsp;我今天做的版本，也是咸豆乳芝士蛋饼，吃起来不那么容易腻。nbsp;nbsp;原版是用烤箱来制作蛋饼，考虑到不是每个小可爱家里都有烤箱，所以我也稍稍改了一下方子。nbsp;用平底锅来制作，门槛更低，没有烤箱也能做。nbsp;nbsp;蛋饼轻盈蓬松，奶香十足。香滑的豆乳芝士酱，一秒就在舌尖融化了，留下微微的咸香。nbsp;随意撒上喜欢的水果，看起来就仙气十足。nbsp;用小篮子装了，想立刻就带出去春游。nbsp;nbsp;虽然这几天广州天气不太好，但是有了它，我在家里也要假装野餐~nbsp;nbsp;-nbsp;咸豆乳芝士蛋饼nbsp;-nbsp;海绵蛋饼nbsp;nbsp;[nbsp;食材]新鲜鸡蛋3个细砂糖45g牛奶25ml融化无盐黄油/玉米油25g低筋面粉90g泡打粉2gnbsp;nbsp;[nbsp;食谱]nbsp;1.新鲜鸡蛋3枚，打入无水无油的容器里，先用手动打蛋器搅拌均匀，再加入45g糖，再用电动打蛋器打发至蓬松，颜色发白nbsp;跟做戚风不一样，做海绵蛋糕，用室温鸡蛋，蛋液更容易打发至蓬松发白nbsp;nbsp;2.鸡蛋糊中筛入90g低筋面粉，用刮刀上下翻拌均匀nbsp;nbsp;3.将融化的黄油和牛奶隔着刮刀倒入蛋糕糊中，翻拌均匀nbsp;黄油、牛奶比蛋黄糊重，如果直接倒入会沉在碗底，不容易拌均匀造成失败；nbsp;或者先舀出一勺蛋黄糊与黄油、牛奶混合后，再倒入大碗中与剩余蛋黄糊拌匀nbsp;nbsp;4.平底不粘锅加热后，倒入一大勺面糊，中小火煎至蛋饼表面冒泡，翻面再煎1分钟，盛起晾凉备用nbsp;使用不粘锅，煎制的时候可以不放油nbsp;nbsp;豆乳芝士nbsp;nbsp;[nbsp;食材]咸豆乳芝士：蛋黄2个豆浆ml玉米淀粉20g盐1小撮奶油奶酪50g淡奶油g装饰：巧克力豆香蕉草莓蓝莓nbsp;[nbsp;食谱]1.蛋黄2个，先后加入1小撮盐、玉米淀粉搅匀，随后一边缓慢倒入温热的豆浆，一边搅拌均匀nbsp;喜欢甜口的，可将1小撮盐替换成30g细砂糖nbsp;nbsp;2.将搅好的液体倒入奶锅，中小火加热，同时用手动打蛋器不停搅拌，当液体开始变得浓稠立刻离火，利用余温搅拌至顺滑。豆乳卡仕达酱制作完成nbsp;nbsp;等豆乳卡仕达酱放凉后用，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏备用。nbsp;保鲜膜要紧贴着酱的表面，这样能防止酱表面形成结块，影响口感；nbsp;追求细腻口感，放入冰箱前可先过筛nbsp;nbsp;3.g淡奶油打发至出现明显纹路后，放在一旁备用nbsp;然后将软化好的奶油奶酪搅打顺滑，加入冷藏的豆乳卡仕达酱继续搅打，最后加入淡奶油，搅打至顺滑，装入裱花袋备用nbsp;nbsp;4.蛋饼对叠，中间挤上咸豆乳芝士，按个人口味放入喜欢的水果、巧克力豆或撒上黄豆粉，完成！nbsp;nbsp;这样的点心，就是要捧在手心里，大口咬下去，清新的水果、咸香的豆乳芝士酱和浓香的蛋饼混合在一起，美味！nbsp;真舍不得啊，草莓的季节，就快过完了呢。nbsp;nbsp;如果你也打算在草莓季结束之前，学会这道咸豆乳芝士蛋饼，以下小tips可以留意一下：nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;要点Tipsnbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;1.韩国网红店做蛋饼会用戚风法+烤箱来做，戚风面糊的做法之前做菠菜草莓戚风三文治的时候已经讲过。戚风面糊做好后，用裱花袋挤在烤盘上烘烤成蛋饼即可；2.我的方子是用海绵法+平底锅来制作，有点像松饼，但是比松饼更香软；如果家里没有打蛋器，用松饼也可以的3.豆乳卡仕达酱我做的咸味的，想吃甜的，可以把那一小撮盐换成30g细砂糖；nbsp;nbsp;nbsp;一边做蛋饼，一边哼着歌：nbsp;ldquo;我们一个像夏天，一个像秋天，却总能把，冬天变成了春天rdquo;。nbsp;可不是吗？有些朋友，明明看起来是完全不同的两种人，却陪伴着彼此，走过了这么久的时光呢。

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这味道称霸香港50年！教你在家轻松复刻避风塘莲藕主食材：莲藕、面粉、鸡蛋、二荆条这道避风塘莲藕，是一位厨师朋友教我的私房菜。nbsp;避风塘的做法，多见于海鲜烹饪，比如香港十大名菜之一的避风塘炒蟹，蒜香浓郁，香辣可口，已经火了半个多世纪，至今热度不减。nbsp;不过，在菜菜看来，素菜做成避风塘口味，也别有一番风味。nbsp;nbsp;[食材]莲藕2节nbsp;面粉gnbsp;水g鸡蛋1个nbsp;nbsp;蒜1个nbsp;二荆条2个小米椒2个nbsp;盐nbsp;胡椒面包糠nbsp;[食谱]1.二荆条、小米椒切圈，莲藕去皮切片，蒜切碎nbsp;nbsp;2.将面粉、鸡蛋、水、一小撮盐倒入碗中，混合均匀成面糊nbsp;nbsp;3.莲藕裹上面糊，入油锅，中火炸定型浮起后捞出nbsp;油先烧热，可以用木筷子伸进去测油温，筷子冒小气泡就可以放莲藕进去炸nbsp;nbsp;4.初炸好的莲藕重新入油锅，小火复炸至两面金黄后捞出nbsp;nbsp;5.起锅热油，放入蒜，小火炸至微微金黄，加入面包糠炒匀nbsp;nbsp;6.倒入青红椒、炸好的莲藕，炒匀后，加盐、胡椒调味就可以出锅享用啦nbsp;?这样做出来的莲藕，兼具藕本身的爽脆、外壳的酥脆、蒜蓉和面包糠的香脆，多种滋味在舌尖上层层绽放。nbsp;空口吃就足够惹味，若是配上一瓶冰镇啤酒，爽！?红楼梦里的养颜美食！这季节就该多吃它枣泥山药糕主食材：干红枣、红糖、铁棍山药这道枣泥山药糕，是贾府的老夫人贾母赏给重孙媳妇秦可卿的。nbsp;当时秦可卿正在病中，身体虚弱，吃什么都没胃口，唯独这道枣泥山药糕，连吃两块，ldquo;倒像克化的动似的。rdquo;nbsp;nbsp;也难怪，这道枣泥山药糕本就是药食同源的典范。nbsp;山药能够健脾益气，红枣可以安神补血，正适合脾胃虚弱的人吃。nbsp;?nbsp;[nbsp;食材]干红枣g红糖10g铁棍山药gnbsp;白糖15g玉米淀粉/糯米粉30gnbsp;nbsp;[nbsp;食谱]1.红枣用热水浸泡15分钟，去核nbsp;nbsp;2.去核后的红枣放入沸水煮20分钟，煮至软烂nbsp;nbsp;3.捞出煮软的红枣放入破壁机搅打成泥nbsp;没有破壁机的，可以用勺子将红枣碾压成泥，然后过筛网nbsp;nbsp;4.热锅热油加入红糖和枣泥翻炒，炒至枣泥收干水份，质地细腻粘稠，盛出晾凉nbsp;nbsp;5.玉米淀粉/糯米粉放入无油无水平底锅小火翻炒至有米香，微微发黄做糕粉使用nbsp;家里有微波炉，可直接倒在盘子放入高火加热2分钟nbsp;nbsp;6.铁棍山药削皮去皮切成小段，放入水已经烧开的蒸炉蒸30分钟nbsp;nbsp;蒸熟的山药用刀背/碾压器碾压成泥，加入15g白糖翻拌均匀nbsp;nbsp;再少量多次加入糕粉，用硅胶刮刀切拌均匀，和成细腻不粘手的山药团子nbsp;nbsp;6.根据模具大小将山药团子和枣泥分成均匀的几等份，山药团子裹入枣泥收口搓圆nbsp;山药团子和枣泥比例为2:1nbsp;nbsp;沾上适量糕粉放入模具压成形nbsp;nbsp;做好的枣泥山药糕，外皮是淡淡的山药味，绵糯香软，里头则是浓郁的红枣香，多吃也不会上火。nbsp;配上一杯清茶，翻翻闲书，就是一个简单而美好的下午。nbsp;

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开春后这么吃，你准能比别人瘦得快！西红柿罗勒鸡胸主食材：鸡胸肉、西红柿、罗勒、洋葱今天这道西红柿罗勒炖鸡胸，减脂党们赶紧收下！nbsp;nbsp;很多小可爱做过鸡胸之后，对鸡胸的印象大为改观。nbsp;那今天这道菜，你们吃过之后，怕是要彻底爱上鸡胸肉了。nbsp;nbsp;全程不用加一滴水，只用番茄本身的汁水来一锅炖煮。nbsp;为了让酱汁更红亮浓郁，我还加了一罐番茄泥，隔着屏幕都能感受到它的酸香浓郁。nbsp;吃起来，还有一丝罗宋汤的感觉。nbsp;nbsp;作为一道意式风味菜，这里自然少不了甜罗勒。nbsp;甜罗勒香气十足，味道清爽，和番茄搭配来炖煮，肉感满满的鸡胸也瞬间变得小清新起来。nbsp;nbsp;不同于蒸鸡胸这些需要现煮现吃，这菜可以提前一晚做好，特别适合上班带饭族。nbsp;一次还可以多做点，即使吃上两天，它的味道都不会变差。nbsp;nbsp;吃完肉，酱汁用来配意面、配米饭、配面包，甚至配馒头，都好吃绝了。nbsp;当然，如果你要减肥的话，还是别配太多主食了，我怕你们控制不住寄几。nbsp;nbsp;nbsp;-nbsp;西红柿罗勒鸡胸nbsp;-nbsp;nbsp;[nbsp;食材]鸡胸肉g西红柿2个罐头番茄泥gnbsp;洋葱1/4个蒜5瓣鲜罗勒5-8片nbsp;盐1小勺红糖1小勺黑胡椒粉nbsp;白胡椒粉橄榄油nbsp;1大勺＝1tablespoon＝15ml1小勺＝1teaspoon＝5mlnbsp;nbsp;[nbsp;食谱]nbsp;1.鸡胸肉洗净用厨房纸吸干水份，切掉脂肪部分，切斜切成2cm厚度?nbsp;均匀撒上一层盐和少许黑胡椒粉、白胡椒粉nbsp;nbsp;2.罗勒叶切丝，大蒜去皮切片，洋葱、番茄切丁nbsp;nbsp;3.不粘锅热后倒入1大勺橄榄油，加入蒜片，中火煎至鸡胸肉两面略焦黄，七八分熟，起锅备用nbsp;nbsp;4.另起一炖锅，倒入橄榄油煸炒香蒜片、洋葱丝，放入新鲜番茄丁和罐头番茄泥，翻炒出汁nbsp;nbsp;加入煎好的鸡胸、红糖盖上锅盖焖10-20分钟nbsp;nbsp;煮至番茄成酱，放入盐、黑胡椒、白胡椒粉、切碎的罗勒叶调味，大火收汁关火出锅nbsp;nbsp;红红的一锅，看着就非常有食欲。nbsp;吃这道菜的时候，我喜欢把肉扯开，沾满酸甜清爽的酱汁来吃，肉感不会那么强烈，别有一番滋味。nbsp;nbsp;很多人觉得，flag说倒就倒，根本没有立下的意义。nbsp;其实，目标有时候不是结果，而是方向。nbsp;只要有目标，即使走得比较慢，也比那些漫无目的的人，更早成功。