吃货代指的角色往往是很萌的，很能吃，但是他们更求精，与美食家不同，他们随性而来，慢慢品味，即使是街边小吃，他们也会品味厨师在料理当中的那一点点心意，给予人们美好的赞美认同，使生活充满了希冀。小编每天负责给大家介绍关于美食的琐事，今天要跟大家分享的是一位大叔20年如一日卖一碗汤，每天早上三个小时就能卖出两大锅，顾客排长队等候吃的情景。

下图就是我们所要说的这种汤了，大叔经营这家小店已经20年了，每天早上大叔能卖出满满两大锅，就是这样的大锅，大约直径一米，每天卖出上百碗，可以说生意是非常的火爆。在取餐处常常排着长队，不过取餐是很快的，最让人等得焦急的是没有地方可以做，通常为了找座位比较犯难，没办法，这家的生意就是这么好，即使找不到座位坐，有人仍然愿意开车专门找过来，因为吃起来实在太过瘾了。

这就是河南地区的胡辣汤，胡辣汤起先并不起源于河南，但是胡辣汤如今已经成为河南的美食代名词之一，因为河南处于中国的中心地带，四面八方的人群要在这里进行中转，不同地区的美食文化也在这里酝酿，从而创造出了许多美食。胡辣汤曾经因为颜值不够高，错失了《舌尖上的中国》这道栏目，后来终因实力而荣登榜单，这碗也许在其他地区人看来不足为道的汤，在河南人的眼里绝对是一道不可多得的美食，它就是早餐的代名词。

胡辣汤的配料很丰富，通常会有面筋，黄花菜，木耳，再加上美味的羊肉或牛肉，荤素搭配，也许它看起来没有多高的颜值，但是吃上一口就能明白它的魅力。大叔的胡辣汤是用的羊肉，而且汤底也是长时间熬制出的羊肉汤，味道浓郁，再加上一定比例的胡椒和辣椒，做出的胡辣汤鲜辣香浓，羊肉肉质鲜嫩，软烂入味。

也许有人会以为胡辣汤就是各种杂菜加上胡椒辣椒炖在一起的杂菜汤，那就大错特错了，正宗的胡辣汤对食材有着严格的要求，就连火候和配料都是失之毫厘差之千里，所以要想做出一锅浓郁正宗的胡辣汤是绝对需要技巧的。

单吃胡辣汤怎么能够呢？大叔除了经营胡辣汤之外还卖羊肉水煎包子，不腥不膻，趁热吃最好吃，搭配上胡辣汤吃特别过瘾，当然如果你接受不了胡辣汤辣辣的感觉，可以加入一勺豆腐脑，会有一种别样风味。

如今小店已经有许多老顾客了，几天不吃就想得慌，即使排长队等候也是值得的。每天早上6点到9点是最忙的时候，满满两大锅很快就卖完了。你吃过这样的胡辣汤吗？感谢各位高颜值的朋友抽空阅读小编的文章，还请大家多多支持，有不好的地方请多多包含，小编会继续努力写出更好的文章的，希望大家可以多多提意见，