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刚出社会那段日子，

吃货妹子一单身狗煮菜技能还未被发掘出来，

那时候老妈就说了，

小姑娘一个人在外打拼不易啊，

还是要学几道家常菜，

才能吃得健康放心。

教我做了一道咸蛋蒸豆腐，

好吃不说，还能美容养颜！

就冲着“美容养颜”四个字，

吃货妹子再懒都必须学！

况且，还真挺容易的呢~

涨姿势

鸭蛋含有丰富的蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质，有强壮身体的作用；并且鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血；同时是补充B族维生素的理想食品之一。

至于豆腐，它的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

准备食材

克瘦肉（剁碎）

2个咸蛋黄（蒸熟，捣碎）

1盒豆腐

1个鸡蛋

20毫升油

适量蒜（剁碎）

适量葱（切碎）

适量洋葱（切片）

5克盐

5毫升芝麻油

少量玉米淀粉

少量白胡椒粉

毫升水

10毫升蚝油

5毫升酱油

少量砂糖

具体步骤1首先将瘦肉剁碎成肉末，大蒜、葱和洋葱都切碎准备好。2将咸鸭蛋的蛋黄从蛋清中分离出来。3蒸咸蛋黄至熟，约7分钟，再趁热将蛋黄捣碎。4准备一个碗，打一个鸡蛋，加入适量盐、芝麻油、白胡椒粉、淀粉、水以及捣碎的鸭蛋黄，搅拌均匀。5将豆腐从盒中取出，放置在蒸盘中，把调制好的鸡蛋混合物从豆腐顶部浇上去，放置蒸锅中，盖上锅盖，低温蒸至10分钟，直到蛋液受热凝固。6锅中倒入适量油，加热后放入洋葱片，炸至金黄后捞出，搁置在吸油纸上。7锅中保留少量油，加入蒜末，翻炒至爆香，再加入肉末，炒至肉熟；再倒入适量蚝油和酱油，撒上少许砂糖以及胡椒粉，翻炒均匀。8将炒好的肉末盖在蒸豆腐上，撒上少许葱花和油炸过的洋葱作为装饰即可。赶紧从电饭锅里盛上一碗白米饭，趁热吃，香啊！太下饭了~预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇


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