今天用的是一个猪肚和半个鸡做的猪肚汤和煲炒猪肚！平时煲汤都不想喜欢吃汤渣，今天这样可以吃光光一点都不浪费！

By八卦岭小铺

用料

猪肚1个水发猴头菇克莲子40克姜1块料酒1汤匙盐适量胡椒粉适量鸡半只香螺干一块

做法步骤

1、猪肚用盐、面粉、白醋分别洗三次洗干净为止！

、把鸡和香螺、姜片塞到猪肚子里面、放平底锅把猪肚两面煎煎到微黄！如图

3、用牙签把口缝好放砂锅大火炖40分钟！捞出

4、把鸡剁块猪肚切条（放1/3）/3留在爆炒！加入新鲜的猴头菇和莲子一起再炖0分钟加盐调味即可食用！非常鲜甜！

5、把剩下猪肚拿来爆炒！爆炒可以按照自己喜欢做做法了这里唯一一个小窍门就是加花椒油去腥

6、奶白的汤非常鲜甜！

小贴士

汤变白的技巧：大火炖

猪肚的营养功效

治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效。

1.健脾胃

猪肚味甘，性微温，归脾、胃经;补虚损，健脾胃;用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。

.补气

根据清代食医王盂英的经验，怀孕妇女若胎气不足，或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜。若同火腿一并煨食，尤补。

3.补虚

男子虚弱遗精，猪肚一枚，入带心连衣红莲子，煮糜，杵丸桐子大，每淡盐汤下三十丸。

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