材料：牛肉洋葱红椒青椒姜葱黑胡椒黑胡椒粉淀粉鸡蛋老抽耗油糖盐1、把牛肉去筋切粒，洋葱、红椒、青椒、姜切小片，葱切段备用。2、放盐、黑胡椒粉和黑胡椒粒、淀粉、蛋清，腌制30分钟入味。3、在锅内倒油，烧至6成热，倒入牛肉粒过油后盛出备用。4、在锅内放入少许油，下葱、姜、洋葱炒出香味。5、加老抽和少许水，放入青椒、红椒翻炒，放蚝油、盐适量调味。6、牛肉粒倒入锅中快速翻炒裹上酱汁，加糖调口味。7、搅拌均匀即可。


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