今天是詹姆士的厨房陪伴你的第天

这是我们的道原创菜谱

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你知道什么颜色可以勾起人的食欲吗？有人说红、黄、绿这三种颜色最让人胃口大开。有的食材一开始不是那个颜色，但烹调出来它的颜色变了，你的食欲也大增了。到底是哪种食材呢？我们一起来看一看~

砂锅、油锅、水晶碗

盐适量

生姜适量

大虾8只

蒜头1颗

蚝油适量

米酒适量

洋葱粉适量

色拉油适量

白胡椒粉适量

黑胡椒粉适量

处理虾子

将虾头后面第一节虾壳剥掉，用剪刀剪掉触须后，放在厨纸上吸干水分，再用刀在虾肚上划一刀。

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去掉第一节虾壳，虾更易入味；

去掉触须，可使虾在翻炒中与锅更服帖；

用厨纸吸干虾的水分，可以避免入锅时油爆；

在虾肚上划一刀，既入味又能保持虾的完整性。

炸虾

在锅中倒入适量色拉油，烧到快冒烟时，将虾子放在漏勺中，再倒入油锅中炸。

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炸虾油温一定要高，虾肉才不易烂；

将处理好的虾用漏勺装着入油锅，是为了再次将虾的水分滴干，入油锅更安全。

夹出虾子

将炸熟的虾夹出备用。

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怎样判断虾子炸熟了：

看虾的腮帮子是否鼓起和虾的卷曲度够不够，烹饪时虾子的弯曲度越弯，代表熟成度越高。

做酱汁

在碗中加入适量白胡椒、黑胡椒、蒜头、蚝油、米酒、洋葱粉和盐，并搅拌均匀。

炒姜

在砂锅中倒入少量炸虾的油，加入拍好的姜，炒出香气。

炒虾

将炸熟的虾放入砂锅中，倒入做好的酱汁，并不断翻炒。

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将虾放在砂锅中翻炒，胡椒粘在锅壁上会使虾子味道更香。

享用

将虾子翻炒至酱汁收汁就大功告成，可以享用啦~

这道胡椒虾颜色红彤彤的，看着就很有食欲！闻着香喷喷的，吃起来鲜甜脆口，边剥边吃格外过瘾。还可以吮指回味，吃到根本停不下来！

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胡椒虾：“我长这个样子！

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