开沙县小吃要做好长期吃苦受累的准备，不少想开小吃店的人只看到了“现金流量好，回报较理想”的好处，而忽略了这个行业艰苦的一面。当然，今天小吃君不和大家讨论开小吃的多艰苦，而是来说说开一家沙县小吃店需要采购哪些东西。

采购清单

两用电煮面炉1台（一孔煮面，一孔是鸳鸯锅）

三用电面锅1台（含鸳鸯锅、蒸饺锅、炖汤锅）

电气两用双孔架（可用电也可用液化气，需另购买液化气炉、电磁炉）

注：以上设备根据需求选择一台即可

鸳鸯锅1个

粉勺：2个

面捞：2个

炖品锅：1个

卤味锅：1个

大号高压锅：1个（一次可以压24炖杯）

蒸饺锅：1个

筷子盒：（据店里餐桌数量购买）

汤勺：50个

醋碟：30个

醋瓶：据店里餐桌数量购买

辣椒罐：据店里餐桌数量购买

炖罐杯：30个

炖罐盖：30个

炖罐夹：1个

蒸饺笼（不锈钢）：30个

蒸饺盖：3个

蒸笼垫：30个

包扁肉筷：2双

长捞面专用筷：2双

敲肉锤：1个

套餐饭盘子：20个

台称：1个

10两勺：2个

菜刀：2把（一把切肉，一把剁骨头）

菜板：1个

调料勺：6把

清汤料

肉味王

海鲜粉

鲜香粉

十八香

五香粉

胡椒粉

味精

猪骨味素

鸡粉

排骨粉

香辣粉

炒粉料

饺馅料

肉精油炖罐粉

高倍肉精膏

乙基麦牙粉

花生酱

辣椒酱

特脆粉

苏打粉

十三香

注：以上调味料要买多少建议大家根据需求购买

花旗参：2斤

天麻：2斤

玉竹：2斤

茶树菇：2斤

党参：2斤

当归：2斤

淮山：2斤

连子：2斤

枸杞：2斤

百年草：2斤

甘草

香叶

丁香

小茴香

白芷

白胡椒粒

花椒

八角

香毛草

香果

草果

豆寇

陈皮肉挂（桂皮）

干辣椒（特辣）

注：以上以斤为单位，具体买几斤按实际需求购买即可

卤味包千里香

辣椒油

肉骨茶熬高汤使用

干贝边熬高汤使用

香葱酥混沌上桌前加一些增香

猪骨白汤这个是直接兑开水，代替熬高汤

开一个小吃店，要购买许多东西，如果全部采购并亲身带往所在的小吃店，那不是很麻烦吗？现在，大家完全不用担心背负太多的行囊，你们只要







































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