导语：酷似樟树果实，闻起来却很特别，城里卖得不便宜，若家乡有别错过

南方的朋友们平时可能最常见到的树就是樟树了，公园、学校以至于小区都会有它的身影。樟树是四季常青的，且它的树冠很是宽广。枝繁叶茂的它很好养活，更重要的是，它的寿命是很长的！人们喜欢把它当作绿化树和行道树来种植，这都是因为樟树的芳香可以驱赶蚊虫。

有一种果实很像樟树果，且出现在南方山中的野生树木，这种树木的果实和樟树果一样也有特殊的香味。但是这种果实不同于樟树果，它是可以被用来烹饪食材的。它算是比较珍贵的一种调味品了，可以被卖到四十元一斤的高价。所以南方的朋友们在五月份可以去采摘它了！

山胡椒

做过饭的朋友们应该都是知道胡椒的。它可以去腥提味，所以煮肉的时候可以适当的加入它！不知道朋友们是否知道山胡椒的存在？它出现在南方山区，是一种野生的胡椒。当地人称它为山胡椒。但是值得注意的是，山胡椒并不同于胡椒！

木姜子就是我们俗称的山胡椒。它和樟树同属于樟科，它一般可以生长到二到五米高。但是也不排除特殊的例子，因为有些山胡椒树可以长到长达十米左右！

山胡椒的叶子不同于其他叶子，它是互生的，且形状是以披针形或者是倒卵形披针形为主的。山胡椒的树皮不是褐色的，反而它是灰白色的。它的幼枝是黄绿色。山胡椒的在三四月份就可以开花，在五到七月份就可以成熟。它一般等到黄色的花朵凋零了就可以成熟！

山胡椒主要分布在海拔-米的林中的杂木丛中，或者是山地向阳处。主要分布在湖南、湖北、四川、贵州、云南和广西等其他省份。

山胡椒没有成熟的时候是绿色的，等到成熟后就会变成紫黑色。它不同于其他植物，不用等到它成熟后再采摘它，只要等到它长大后就可以进行采摘了！它本身有一种特别的芳香，且这种气味特别强烈。在烹饪鱼和肉的时候可以加入少量的山胡椒，它会使佳肴变得更加美味，并且可以去腥提味！

等到五六月份的时候，湖南、贵州、湖北和四川等一些地区的朋友们就可以去山里采摘山胡椒了。其实山胡椒的功效和花胡椒、柠檬、香榧的差不多。但不同的是山胡椒的味道是它们结合到一起才有的！

山胡椒不仅可以被当作调味品，而且还可以被制成酱料。不止是在烹饪佳肴的时候加入，

它还可以加在咸菜中。这样做出的咸菜不仅可以更加入味，并且还可以增加人们的食欲！

山胡椒不仅有食用作用，而且它还有药用价值。这都是因为它含有的天然芳香油中含有大量的大量的柠檬醛、香叶醇5-19%等。并且它还可以当作食用香精和化妆香精。值得一提的是，它已经被广泛应用到高级香料、紫罗兰酮和维生素甲的原料中。

山胡椒所含有的天然芳香油使得它它拥有药用价值，且使得它还可以被当作佐料供人们使用！山胡椒除了有天然的芳香油，它的果子中还拥有大量的脂肪油，且含量高达48.2%。这个高含量的脂肪油使得山胡椒可以被用来榨油，同时也能被用来制作肥皂和工业用品。

结束语

马上就到了六月份了，山胡椒成熟的季节也快到了。所以南方朋友们千万别忘记了去山里采摘山胡椒。北方朋友们不必感到可惜，因为山胡椒在电商平台上早就已经开始售卖了。由于它是野生的，且属于绿色食品。所以它的价格相比其他调味品来说有一点点的贵。但是这仍不影响人们它的喜爱，就算它被售卖到每斤四十元以上的价格。

购买山胡椒的主要人群是在外打工的人。他们思念家乡，想念家乡的的味道。有些饭店和酒店也会大量购买山胡椒，其实很多饭店的招牌菜中都会或多或少的加上山胡椒。在这两大主力人群的购买下，山胡椒的销量也不容小觑！

南方的朋友们在山胡椒采摘的季节时，千万不要忘记了去山里采摘它！朋友们可以再采摘后，把山胡椒放入冰箱中冷藏。冷藏后的山胡椒能保存更长的时间！所以朋友们别忘了把山胡椒冷藏起来哦！