适宜人群

适宜虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者食用；适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用；适宜体虚之人小便颇多者食用；适宜小儿疳积者食用。

营养价值

胡椒：

据《本草纲目》记载，胡椒有温中下气、和胃、止呕功效。用上等胡椒煲猪肚，加猪肚包鸡上上等靓扇鸡，精制成美味浓汤食用。胡椒猪肚鸡火锅主要针对中气不足、食欲不振、消化不良、虚寒、胃痛、酒毒伤胃等，具有行气、健脾、暖胃、养胃、散寒、止胃痛和排毒的功效。

猪肚：

猪肚为猪科动物猪的胃。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

推荐美味：胡椒猪肚鸡

推荐理由：

　　虽说做的也是火锅，但很多人都是冲着喝汤底去的。醇厚奶白的底汤用甲鱼，大骨，鸡架熬制10个小时而成，加入猪肚、鸡直接上桌，先喝汤，再吃猪肚，涮菜时好以菌菇、海鲜、肉类依次放入，所有的精华便都在这汤里了。

赞赏

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