《咏葡萄》

西园晚霁浮嫩凉，开尊漫摘葡萄尝。

满架高撑紫络索，一枝斜亸金琅珰。

天风飕飕叶栩栩，蝴蝶声干作晴雨。

神蛟清夜蛰寒潭，万片湿云飞不起。

石家美人金谷游，罗帏翠幕珊瑚钩。

玉盘新荐入华屋，珠帐高悬夜不收。

胜游记得当年景，清气逼人毛骨冷。

笑呼明镜上遥天，醉倚银床弄秋影。

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这个世界，能够酿酒的品种数不胜数，那么，你知道几种呢？小编今天带大家解读几种常见的品种

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干红之纯实

赤霞珠（CabernetSauvignon）——酒中皇帝

1）主要产区：该品种原产自法国波尔多，是梅多克和格拉夫的重要品种。

2）习性：适合在炎热的砂质土中生长，生长容易，产量稳定，成熟较晚。

3）典型风味：酒体饱满，酒香以黑色水果，（如黑樱桃和李子等），植物性香（如青草和青椒）及烘焙香（如烟草，雪茄盒，咖啡和烟熏味等）为主。

西拉（Syrah）——柔和高贵

1）主要产区：法国罗纳河、加州、澳洲。

2）习性：中熟品种，抗病力较强。

3）典型风味：带有黑色水果（如黑醋栗）的芳香味道，还带有黑胡椒和烤肉的风味。酒中除浓郁的果香味外，通常还带有较高的酒精含量和紧致的单宁。

梅洛（Merlot）——平易近人

1）主要产区：波尔多、美国西海岸、澳大利亚等国家。

2）习性：喜欢凉爽又能保水的土质。

3）典型风味：梅洛酿制的葡萄酒颜色较深，有着红黑浆果（红樱桃，草莓，黑樱桃，黑醋栗）的丰富果香，在陈年过程中还会产生李子干、灌木丛、雪松和香料的诱人气息。

黑皮诺（PinotNoir）——神奇魅力

1）主要产区：法国勃艮第、奥地利、美国加州和俄勒冈州、新西兰。

2）习性：适宜温凉气候和排水良好的山地栽培，生长势中等，结实力强，结果早，产量中等。属于中熟品种。

3）典型风味：单宁柔和，红果风味较丰富，如樱桃、草莓和梅子等，有时还伴有茶叶、潮湿泥土或旧皮革的味道。

干白之纯实

雷司令（Riesling）——醇和难忘

1）主要产区：最优质的产区为德国莱茵和摩泽尔。

2）习性：耐寒性强且萌芽迟，属于中等至较晚熟的品种。

3）典型风味：具有绿色水果的香味，往往还带有花香。在温暖气候条件下，香味变得更丰富，会有更多的柑橘类水果和核桃的味道，但显然细腻感会有所流失。雷司令的味道越清爽越好，并且，越是这样的雷司令，就会随着时间的推移而变得更加美味。

霞多丽（Chardonnay）——细腻优雅

1）主要产区：勃艮第地区最重要的白葡萄品种。

2）习性：适合耐冷气候，容易种植，产量高且稳定，属于早属型品种。

3）典型风味：酒体较厚重，带有浓郁的柑橘水果（柠檬、葡萄柚）风味，

在新的橡木桶中发酵后，酒中增添出黄油类风味（如香草、吐司、椰子和太妃糖等）。

长相思（SauvignonBlanc）——夏日怀旧

1）主要产区：法国波尔多产区比较普遍。

2）习性：发芽晚，成熟早，适合在凉爽的地区栽培，生命力旺盛，喜欢生长在石灰质土上，属于芳香型品种。

3）典型风味：口感清淡，酸味重，香味非常浓，常有一股青草味，也常会出现猫尿和百香果香味，品质较高的未经橡木桶处理的长相思有时会带有烟熏的味道。

龙眼——北国明珠

1）主要产区：中国古老的栽培品种，主要栽培地区为怀涿盆地。

2）习性：植株生长势强，适应在旱地和轻度盐碱的土壤生长，属于晚熟品种。

3）典型风味：色泽微黄带绿，酒体澄清晶亮，具有新鲜悦怡的果香，及优美协适的酒香，口味爽净，柔细舒顺。

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