百年夯胡椒饼与夏克妞妞茶饮店携手合作店，已经开始试营业！欢迎各位朋友的光临指导， 　　热腾腾刚出炉的胡椒饼，外酥内香的好滋味，多年来在台湾已是超人气的午后点心之一，在台湾各个地方，只要一到下午四、五点钟就有不断排队购买的人潮，手脚利落的工作团队现场现包现烤，以二个大陶窑烤约15分钟实时出炉。。。。。。 　　老板陈先生，李师傅和刘师傅在台湾总店学习制作胡椒饼的技术约有一年多的时间，今年二月在育德大街开启了广东江门第一家“百年夯胡椒饼”旗舰店。陈先生表示，要做出一个成功的胡椒饼，控制火侯的温度是最重要的，以长期累积的经验来控制窑中温度，温度太高时就要撒水降温，不时还要注意火源的方向。看着两位师傅手上多处被烫伤的疤痕，他们笑着说，这就是经验的累积。 　　皮薄馅料多是这里胡椒饼的一大特色，坚持使用精选上等瘦猪肉加上特调酱汁腌渍，包进大把嫩绿清香的宜兰葱，沾上白芝麻在排贴在特制古陶窑上以荔枝炭火高温烘焙。一口咬下刚出炉的胡椒饼，香味四溢、外皮香酥、馅多鲜香，肉汁甘甜回辣！

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