类风湿

如何食用药膳

中医学认为，药食同源，饮食得当可对疾病的恢复起很大作用。应用药膳辅助类风湿关节炎治疗确实能够收到意想不到的效果。

中医以辨证论治为原则，在选择食疗物品时以对证取食。一般而言，关节有红肿热痛时，宜选用茯苓、薏苡仁、黄豆芽、绿豆芽、丝瓜、冬瓜等;无明显红肿而只有疼痛者宜选用葱、胡椒、干姜等。另外，药膳一般不应采取炸、烤、熬、爆等烹调方法，以免其有效成分遭到破坏，或者使其性质发生改变而失去治疗作用。应该采取蒸、炖、煮或者煲汤等烹调方法，以保持食物的食性不变。同时,一次烹制也不要太多，以免一次吃不完造成食物发馊变质而改变食性，使作用降低，甚至会引起食物中毒。患者可根据各自的病情、家庭经济情况、当地资源条件酌情选用下列处方：辣椒面条。辣椒、生姜、大葱各9克，同面条煮食，趁热食用，以出汗为度，每日2次，连食10日。薏苡仁粥。薏苡仁50克，白糖50克，干姜9克。将薏苡仁、干姜加水适量煮烂成粥，再调白糖食用。每日1次，连用1个月。蛇肉汤。蛇肉克，胡椒根或胡椒40-60克，放人砂锅内加适量水，炖汤调味食用。每日1次，连用数日。适用于关节疼痛酸胀，屈伸不利，遇风寒则加重，局部皮色不红，触之不热等症。

对于有明显关节疼痛，屈伸不利，局部红肿，触之发热的，可选用黄花菜根50克。将黄花菜根水煎去渣，冲黄酒内服，每日2次，连服数日。或者，茄子根15克，水煎服。每日1次，连服数日。也可用茄子根（或白茄根）90克，浸入毫升白酒中，3日后饮用，每次15毫升，每日2次，连用7?8日。

对于日久不愈、病情顽固者，可用薏苡仁、木瓜、伸筋草、千年健各60克，用纱布包好，与猪脚1?2只，放入瓦煲中，再放人适量水，小火煆烂，去渣，不放盐，吃肉喝汤，分2次食用。关节肿胀、严重者，用五加皮50?克，糯米?0克。将五加皮洗净，加水适量，泡透煎煮，每30分钟取煎液1次，煎取2次，再将煎液与糯米同煮成糯米干饭，待冷，加酒曲适量拌匀，发酵成为酒酿。每日适量佐餐食用。适用于湿邪偏胜、重着酸楚的病症。

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