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对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

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蒸鱼糕

用料

草鱼肉g

肥肉25g

鸡蛋1个

盐

葱花

姜末

胡椒粉少许

料酒3ml

淀粉适量

制作步骤：

1、将草鱼肉洗净剁成鱼肉蓉；

2、肥肉剁成肉蓉；

3、将鱼肉蓉放入大碗中，加入蛋清搅拌，再倒入剁好的肉蓉混合搅拌均匀；

4、加入适量的盐、葱花、姜末、胡椒粉、料酒、淀粉迅速搅拌（一定要顺时针搅拌至粘稠状）；

5、把搅拌好的鱼肉蓉倒入蒸盘中，平铺好，放入蒸锅内，盖上盖子；

6、蒸煮20分钟左右，甜甜嫩嫩的鱼糕就可以出炉了。

小贴士：

草鱼肉含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；

草鱼肉含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。