豆腐皮炒荷兰豆

主料：豆腐皮，木耳，荷兰豆，红椒，姜末

辅料：米醋，酱油，老抽，土豆淀粉

1.豆腐皮切丝，荷兰豆，红辣椒，木耳切丝。

2.调个料汁：取一个干净碗，放入酱油、老抽、米醋、土豆淀粉一勺、盐、加少许清水拌匀备用。

3.锅里放植物油，油热后放入姜末，辣椒丝炒出香味。

4.倒入荷兰豆、木耳炒匀。

5.放入豆腐皮，倒入调好的碗汁。

6.炒匀后即可关火装盘。

炒疙瘩

食材

面粉、玉米、莴笋、青豆、胡萝卜

[做法]

1-面粉中加少许盐，倒入适量纯净水，用筷子搅拌成棉絮状

2-用手揉成团，盖好醒10分钟，面团用手搓成长条

3-用刀切成小粒备用，切的时候可以将长条滚着切

4-水烧开后下入疙瘩，大约煮制八分熟

5-煮好用漏勺捞出，过一下凉水（不需要浸泡在凉水盆中）

6-莴笋和胡萝卜洗净去皮，用刀切成小丁

7-准备好所有食材

8-热锅起油，下入姜末、豆瓣酱炒香

9-下入青豆和胡萝卜丁

10-翻炒均匀，倒入玉米粒

11-放入莴笋粒，加少许胡椒粉调味

12-最后下入煮好的疙瘩，翻炒下出锅（疙瘩基本已煮熟，稍微翻炒下就可以）

小米杂蔬丸子

-材料-

小米20克、土豆克

胡萝卜55克、西兰花60克、盐2克

-做法-

1.土豆去皮切成片，冲洗几遍放入容器里；

2.小米淘洗干净放入碗里，加30克左右的清水，把装有小米和土豆片的容器放入蒸笼里；

3.大火烧开大约蒸20分钟左右，拿筷子扎入土豆片试试，能轻松插入就表示好了；

4.蒸熟的土豆片，趁热压成泥；

5.胡萝卜切片，西兰花掰小块，锅里烧开水，放入一点盐，倒入胡萝卜片和西兰花焯水，用筷子扎入胡萝卜中，能轻松串透胡萝卜片就捞出；

6.捞出西兰花和胡萝卜片，切成丁；

7.土豆泥中倒入西兰花和胡萝卜；

8.放入蒸熟的小米，加入盐用筷子搅拌均匀；

9.搓成大小合适的丸子即可。

[????]当你成为素食者时，才能深刻的感受素食带给你身体完全不同的变化，以及精神、心灵、性情全新的升华。

??素食可以激发人蕴藏在身心深处的能量和潜质。因为素食者，更懂得克制和思考，更易于智慧地生活，能够更多地抵御欲望，不易被诱惑所驱动。在纷扰中仍善于保有内心的坚持和纯净……

吃鹰嘴豆的好处？

1.蛋白质

富含蛋白质，很多吃素的朋友总担心蛋白质不够，每天吃一些鹰嘴豆就可以满足身体需要。

而且鹰嘴豆属于低脂豆类，脂肪低，含有丰富的复杂淀粉，能代替部分的谷物，和全谷物一起搭配制作谷豆饭，给身体提供热量。

什么是低脂豆类请看：蔬食百科：低脂豆类

谷豆饭：豆饭：五谷宜为养，失豆则不良

2.膳食纤维

含有丰富的膳食纤维，对餐后血糖控制、肠道蠕动都有帮助，是糖尿病患者、便秘者比较理想的食物之一。

3.抗性淀粉以及抗氧化物高

豆类是抗性淀粉的最佳来源，它像膳食纤维一样进入我们的大肠，喂养我们肠道的益生菌。

参考阅读格雷格医生的视频：

原来鹰嘴豆好处这么多！

抗性淀粉的最佳来源

姜黄是印度自古以来食用的一种具有药性的香料，属于姜科植物，并且是一种天然的植物染料。

气味：辛香轻淡。

口味：略有辣味、苦味。

功效：活血清瘀，有很强的抗菌杀毒能力，常吃可以增强免疫力并对降低血脂有一定好处，还可以延缓衰老。

在《救命：逆转和预防致命疾病的科学饮食》这本书中，作者迈克尔·格雷格医生列了一份每日食物清单，其中姜黄粉是他着重建议纳入每日饮食中的一种食物。

每日只需要摄入不到一勺姜黄粉，就可以抑制致癌物变异基因的能力，还有抗炎、保护神经、抗氧化、保护心脏、助消化、修复骨骼、关节和肌肉的效果。

(早餐蔬果昔里,可以放入姜黄粉,为了提高功效,再撒点胡椒粉)

迈克尔·格雷格医生在《救命》中写道：“姜黄素在预防或治疗肺病、脑部疾病、多种癌症方面（包括多发性骨骼癌、大肠癌和胰脏癌）可能有效果。

格雷格医生建议，每日摄入1/4茶匙，就能达到很好的抗氧化效果。

如果在你的血液样本中加入氧化物，计算出DNA单股断裂的数量，量化血球细胞DNA受到多少损害。

接着，每天吃一小撮姜黄粉，持续吃一周，然后抽血检验，再一次将你的细胞混入同样的自由基，我们会看到受损的DNA细胞减少了一半。这就是那一小撮姜黄的作用。

那么，如何吃才能最大程度地发挥姜黄粉的功效呢？

1.和胡椒粉一起吃，可以提高姜黄素的吸收率20倍，所以吃姜黄粉的时候，不妨加上一小撮黑胡椒，无论你是做咖喱还是做姜黄植物奶。

2.和油脂一起摄入，可以提高姜黄素的生物利用率7-8倍，比如用芝麻盐炒，或者打坚果奶，利用坚果里的脂肪。

??蔬果昔的好处：

??大大提升我们的生食菜量，

??含有丰富的的营养物质，是营养密度最好的食物！

??自然平衡矿物质，高钾低钠，有利于利尿降血压，

??含有丰富的植化素，具有抗炎、抗氧化的作用，

??自然有水分，早上一餐一个上午不渴，无须再补水，

??含有丰富的的膳食纤维，有通便作用，

??培养肠道益生菌，

??协助修复肠漏