北京中科崔永玲 https://m.39.net/pf/a_6399206.html
一年到头，不管有多忙，多累，我一直坚持给家人备好可口的早餐，虽然我们走出小区门口就有各式各样的早点，但是为了家人的健康，做一些荤素搭配的营养早餐是最好不过了。早餐吃饱，吃好了，一个上午才能有充足的体力和精力，无论是学习还是工作，都能充满能量。其实，做早餐不一定每天要早起，晚上睡觉前早已想好明天要做什么早餐，事先准备妥当了，也就是十分钟的事情就能大功告成了。分享给大家这道早点，也是我家孩子特别喜欢的，它就是牛肉粒杂蔬蛋炒饭，除了牛肉，杂蔬和鸡蛋外，还配了半个洋葱进去增香提前，出锅前磨入了少许黑胡椒粒，口感鲜香，营养也十分的丰富。牛肉是隔夜把它处理好后上浆腌制，腌制了一夜的牛肉粒非常的入味鲜嫩，用到的杂蔬是超市里买大包的，放在冰箱冷冻室里使用起来非常的方便，无需提前解冻，只要用清水冲洗一下就好了。喜欢这道炒饭的亲就收着，按照我的做法尝试做给家人吃。早餐不用早起，十分钟就能上桌，荤素搭配，好吃又营养。牛肉粒杂蔬蛋炒饭下面分享详细做法；需要的食材；牛排克、洋葱半个、杂蔬克、米饭一大碗、鸡蛋一个、橄榄油2汤勺、盐适量、蚝油1汤勺、黑胡椒粒适量、老抽适量、黄酒1汤勺、淀粉1茶勺。1.牛肉粒我用的是牛排，也可以用牛里脊肉口感最嫩了，隔夜临睡前先把牛肉切成粒后加入黄酒，淀粉，蚝油和老抽抓匀后加盖放入冰箱冷藏室里就可以了，准备炒饭的时候就把它取出待用。洋葱洗净后切成丁，杂蔬用流动性冲洗一下后捞起控水，备好黑胡椒粒，鸡蛋和冷大米饭。2.全部准备好就可以烹制了，炒锅加热后先加入橄榄油，温油先把牛肉粒和洋葱入锅煸炒至变色后盛起控油。不用橄榄油也可以用其它食用油。3.锅内留油，先把鸡蛋磕入炒至凝固后再把杂蔬入锅煸炒均匀后加入盐炒匀。4.之后先把冷米饭入锅不停的煸炒至面饭颗粒分明后再把牛肉粒洋葱回锅。5.翻炒均匀后先尝试一下味道，再加入蚝油翻炒均匀。6.之后再磨入少许黑胡椒粒炒出香味后就可以熄火出锅了，盛入碗里即可上桌享用。鲜香开胃，齿唇留香，好吃又营养。小贴士；做炒饭的米饭只需用冷饭就可以了，炒出的米饭更香，各家的口味不同，调味可以依照自家的喜好来调整。好了，今天就分享到这里。美食的魅力在于和大家一起分享，和大家一起分享美食是我最乐意的一件事情！大家好，我是香儿厨房，美食专栏原创作者。喜欢这道菜吗？喜欢的请点赞，


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