广州是一个具有深厚文化底蕴的美食城市，

有句话说：食在广州，广州人更爱煲汤，

而广为人知的外来媳妇本地郎片头曲中更有一句

“最怕日日要煲靓汤，要煲靓汤”，

广州人喝汤已成为日常中必不可少之物。

不少师奶更是从细心挑选食材开始已乐于其中，

广州人已经到达了以汤“续命”的级别，

他们有着对老火靓汤的情结！

身为广东人的TT出门在外更是不忘老火靓汤，

不少人最惦记的还是那滋补身心的靓汤，

这股从小喝到大的滋味，令人无法舍弃！

爱吃的广州人喜欢游走在老城区的街头巷尾，

发掘那些味道令人赞叹的小店，

因为不少的好店都藏在了需要深入寻找的地方。

这一次小编带路，穿梭广州的大街小巷，

带各位吃货小伙伴来一次寻汤之旅，

只为喝上一口令人赞叹的广州靓汤！

在隆庆社区入口，便能闻到淡淡的酒香与药香，

果然未闻其名先闻其香，

远远就能看到不少人坐在五颜六色的塑胶凳上，

这家无名汤店更是卖着与众不同的汤，

不少食客对它的味道情有独钟。

这家很任性也很难发现的店，

开业10多年的小店，至今无招牌，

每天只卖两种汤，每种汤且只有一锅，

一是鸡杂汤，二是猪红汤，

卖完就关门，门口经常会排起长长的队伍。

老板就在紧挨店铺的门口放起了小桌小椅，

食客围坐在小桌大快朵颐，

多亲切热闹的情景，这便是接地气的街坊美食，

也是吸引了无数街坊前来的原因之一。

在广州，鸡杂汤已算是甚少地方可见，

许多人都比较怕麻烦，9块钱一碗的鸡杂汤，

份量更是感人，每碗汤的料更是一点都不少。

鸡杂汤是店里的必点之物，

可见塑料凳上几乎人手一碗。

鸡杂每日新鲜无杂味，汤底落足材料煲，

有当归、杞子、黄酒、红枣等，

闻起来药香浓郁，鸡杂也很足料，

有鸡蛋仔、鸡生肠、鸡肠、膈膜之类，

倍感温暖滋补，吃起来更是满口生香。

吃鸡杂汤下手必须快，

趁着呼呼地冒着热气，

小试一口，味道鲜美，清爽不油腻，

然后再一口气喝下去抚慰肺腑。

尤其是这个鸡蛋部位，更是不少人的心头爱！

咬开后感受到紧实绵密的滋味，

浓郁的蛋香味充斥在口中，

不少人对它有着惧怕的感觉，

但吃一口会令你对它改观~

店内的另一必点之物

更是陪伴不少80、90后成长，

对于儿时回忆的我们来说，

一碗猪红汤只需撒上简单的胡椒粉和小香葱，

便是人间美味了。

每块猪红基本保持完整大块，

爽滑软乎的感觉令人一口接着一口，

撒上一点椒更增添香味，

软滑的猪红在口中咀嚼开来还有丝丝胡椒香气！

可看出鸡杂洗的十分干净，

用盐搓洗后再加入姜丝劈腥，

全靠着19年来一直坚持的用心，

才有这口鲜甜醉人的香味！

在摆盘上虽然毫无美感，

可正是这样简陋的小店，传统的老广风味，

吸引了很多专为它前来的街坊，

因为他们都喜爱多年未曾变化的味道。