料酒勺；姜片；干辣椒个；鸡爪只；糖克；花椒粒；盐克；麻椒；生抽勺；香叶片；八角个；葱根；啤酒瓶

鸡爪去指甲，凉水入锅煮放入葱段，姜片，料酒，鸡爪。

捞出鸡爪放入凉水中备用

锅中放入油，依次放入葱段，姜片，干辣椒，花椒，麻椒。炒香，放入郫县豆瓣酱，放入冰糖适量翻炒。

把鸡爪放入锅中翻炒上色

加入一罐啤酒，放入生抽，蚝油，八角，香叶，盐。适量。

小火转大火炖20分钟，收汁。

黄瓜1根；醋勺；蒜瓣；酱油勺；糖克

黄瓜要选这种带刺的，才脆。拍黄瓜的关键是拍，所以要切好之后就拍。

加小蒜头，特别香。

加米醋，芝麻油，酱油，糖。米醋比陈醋好吃。其中凉拌的关键就在于酱油。可以加香菜，辣椒，但是我不喜欢

完成

牛肉克；盐粗盐多来精盐少放；黑胡椒研磨瓶碾多少随意；大蒜n瓣；黄油一小点；烹调油适量

肉放冷藏室解冻，煎治前拿出来放置到室温，厨房纸吸掉表面水

双面抹盐，注意用量，别搞成老腊肉……没放黑胡椒和其它香料，跟烤羊肉串一个道理，香料早放会烧糊

热锅下普通的烹调油，黄油和橄榄油不适合

烧到锅冒烟，下肉

单面煎2、3分钟，翻面，弄几瓣蒜拍了扔锅里。这一面煎同样时间后，把四边煎一下，也就差不多可以出锅了

盘子提前预热，出锅趁热给肉抹上黄油，撒点黑胡椒，把之前锅里的蒜什么的放上面静置5分钟

弄不弄什么黑椒汁什么的随意吧，开吃……

还凑合

千页豆腐2块；葱姜蒜若干；生抽3勺；豆瓣酱2勺；黄豆酱2勺；洋葱半个；香芹3根去叶子（叶子有感光成分，吃了容易吸收黑色素）；胡萝卜头儿1根（之前做菜剩的，加点颜色）；醋1勺（出锅前加）

超市买的千页豆腐。也不知道到底哪个夜字！

取出，QQ的感觉。

切成薄片。

材料备齐。

热油，下姜片，肥肉几块靠油，加了花椒20粒左右，炒香后扔掉。

下蒜，葱炒香，下入两种酱炒香。

下配菜炒匀。

下千页豆腐，翻拌均匀。加少许生抽，醋调味即可。因为有酱，不用加盐了。开始吃淡点没关系，随着吃的多，越吃越咸。

没来得及拍照，俩人已经吃开了，一共这样的两盘，都光了！

猪肝克；姜片；柠檬1个

猪肝划几刀，放入容器中加清水，姜片，柠檬片泡水1小时左右，去血水，去腥。

猪肝切小块或切片，去除筋膜，锅中加清水，还可以加几片姜片，开火煮开，煮一会儿之后会有很多浮沫，把猪肝捞出冲水，去除浮沫，第一锅水倒掉。

重起一锅水，放入猪肝继续煮透煮熟。

捞出放入凉水中，暴露在空气中猪肝表面容易变色。

切成大小均匀的小粒。

放入干净平底锅中，开小火反复翻炒，直至表面水汽干透。颜色会变深一些。

烤箱80-90℃预热，烤盘铺油纸，倒入猪肝粒。烤制40分钟左右，烤制过程中每隔六七分钟翻动一次，以免烤糊。

烤好之后放凉，入料理机打成粉末，过筛即可。

装入已消毒晾干的玻璃瓶中。

紫薯2个；熟芝麻适量；食用油适量；白糖适量；速食饼皮2张；蛋黄液少量

紫薯蒸熟，加入熟芝麻、食用油、白糖搅拌成泥

速冻饼皮室温融化大概1分钟软硬适中，半边放入紫薯泥，另半边包过去，用叉子压花辫，上面涂上少量蛋黄液

度烤大概15分钟即可

健康