天干物燥

不如喝点滋润的汤

润泽一下身体吧！

今日汤谱

01山药鸽子汤

02鲤鱼苦瓜汤

03核桃肉煲牛月展汤

04胡椒猪肚汤

05花生墨鱼煲猪脚

材料：

乳鸽、山药、红枣、枸杞、姜片、料酒、水

制作方法：

1、将鸽子整理干净，沥干水分备用;

2、把老姜清洗干净切成片备用;将山药切成大块备用;

3、把鸽子放在大碗内，加入枸杞、红枣、姜片、山药、料酒;

4、加入适量清水;

5、大火蒸1个小时，或者高压锅20分钟即可;

材料：

鲤鱼克，苦瓜克，醋、糖、盐、味精各适量。

制作方法：

1、把净鲤鱼肉用餐巾纸搌干水分，切成片。

2、苦瓜洗净，一切两半，去瓤、籽，用开水烫一下，捞出切片待用。

3、汤锅放清水用旺火烧开后，放入鱼片及苦瓜片，加醋、糖、盐调味后，用文火煮5分钟，加味精即可起锅。

材料：

牛月展克，核桃肉80克，淮山20克，杞子2汤匙，姜1片，龙眼肉1汤匙。

制作方法：

1、核桃肉放入锅中(不用油)，慢火炒5分钟取出。或者放入烤炉，慢火10分钟取出，这样可以除去核桃的异味。

2、淮山、杞子、龙眼肉洗净。

3、牛月展放人滚水中煮5分钟，捞起洗净。

4、核桃肉放人滚水中煮3分钟，捞起洗净。

5、把适量水烧滚，放入牛月展、核桃、淮山、杞子、龙眼肉、姜煮开，慢火煲3个半小时，放盐调味。

材料：

猪肚、鸡、白胡椒、生姜、枸杞、红枣、盐

制作方法：

1、将鸡冷水下锅，水沸后撇去浮沫，捞出晾凉

2、将胡椒粒捣碎，装进纱布袋中，塞进鸡腹

3、猪肚预先洗净，用线将靠近肚尖部分的一端扎紧，将鸡塞入猪肚，放入姜片，再用线扎紧猪肚的另一端

4、将猪肚鸡放入锅中，加入一些姜片、几粒红枣，注入清水，完全没过猪肚。盖上锅盖，用中小火炖2小时左右

5、关火，将猪肚捞出。不烫手后切开猪肚，取出姜片和整鸡

6、猪肚切成细条，放回锅内

7、沿鸡肚切开，取出胡椒袋，将整鸡切块，放回锅中

8、重新点火烧开，撒入一小把枸杞，小火煨三十分钟左右

9、按个人口味加入适量的盐即可

材料：

猪脚、墨鱼、花生、姜、葱、盐

制作方法：

1、净猪脚洗净斩小块，墨鱼去内脏、筋膜、眼睛洗净备用

2、姜切2-3片、葱切大段、花生洗净

3、以上材料放入砂锅，加入足量清水，大火煮沸转小火煲4小时以上，直至花生软烂，猪脚熬出角质，临出锅加盐调味即可

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