平菇的味道鲜美，吃起来有嚼劲，简单的炒一炒，或者煮个汤，都是很鲜美的。做好吃的还是油炸的做法，下面小编教大家炸蘑菇，学会这样做，保证香酥美味。

：平菇g、鸡蛋1个、面粉50g、淀粉30g、盐少许、黑胡椒粉适量。

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1、面粉中加淀粉拌匀，打入一个鸡蛋，再加盐、黑胡椒粉和适量清水，搅拌均匀，搅拌成浓稠的面糊。

2、平菇清洗干净，撕成小朵，沥干水分后挂上面糊，然后准备下锅油炸。

3、锅中先烧热油，油温升高，放入裹好面糊的平菇油炸，炸至金黄捞出，控控油。

4、全部炸过一遍之后，一起下锅复炸，炸至酥脆即可，出锅后撒些胡椒粉或者孜然即可。

小贴士：

1、炸平菇要裹上面糊，面糊里加个鸡蛋，这样炸出来才酥脆。

2、平菇下锅复炸一遍，可以保证平菇冷却之后不会回软。

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