市场上食材的种类越来越多，同一种食材就有着很多种不同的做法，每一种做法都很美味。现在很多人为了增加口感，还会在做菜时加一点佐料进去，比如生活中常见的胡椒。

黑白胡椒，辛味食物代表，不仅是食用调味，还具有药用价值。胡椒是生活中很常见的一种调味料，黑胡椒可以除腥，白胡椒可以驱寒。小编今天给大家介绍的就是黑胡椒的美味吃法。

By食趣菜菜屋

配料：

杏鲍菇80克、真姬菇80克、辣椒(红，尖，干)30克、黑胡椒酱5克、黑胡椒粉3克、蒜3瓣、精盐适量

步骤.提前把所有食材准备好

步骤2.将白玉菇和杏鲍菇清洗干净沥干水，然后将杏鲍菇切成3-5厘米的条，白玉菇从中间切成两段

步骤3.红辣椒切成丝，大蒜切成片

步骤4.锅内倒油烧热，然后下蒜片爆香锅

步骤5.蒜片炒香后下杏鲍菇和白玉菇大火炒熟

步骤6.待菇快熟时，下入红椒翻炒均匀，撒黑胡椒粉、黑胡椒酱、盐调味

步骤7.一盘口感脆嫩爽滑的黑胡椒炒菇就做好了

.胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，有祛腥、解油腻、助消化等作用。

2.胡椒有黑、白之分，黑、白胡椒在临床使用时有所区别，黑胡椒的辣味比白胡椒强烈，香中带辣，祛腥提味，更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴；白胡椒的药用价值较大，可散寒，健胃，增进食欲，助消化，促发汗。

3.胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油腻，助消化；

大家是喜欢吃黑胡椒，还是喜欢吃白胡椒呢？