葱烤鳕鱼拌面上海人的餐桌上，葱油拌面是简单又日常的面食。四五分钟煮个面，熬碗葱油一拌，省事又好吃。如何将寻常的葱油拌面再提升一个层次呢？今天煮夫教大家做道葱烤鳕鱼拌面。深海生长的鳕鱼厚实刺少，甘美不腻，是鱼中极品。融入高端食材的巧妙烹饪，让简单的面条瞬间变成诱惑爆棚的面中极品。平常煮面，是不是经常煮得软趴趴没有嚼劲？或者葱油经常熬着发焦？在这道菜中，我们的煮夫顾超大厨还会教大家如何煮出嚼起来口感极佳的面条，赶紧学起来吧！鳕鱼克挂面克、小葱克姜20克开水、生抽、老抽冰糖、胡椒、料酒

01

处理食材

将小葱放入开水烫软鳕鱼切块，用葱缠绕在鳕鱼上

02

正式制作

将锅烧热，放入清油烧热后放入鳕鱼，将鳕鱼小葱煎至金黄沥去多余油，放入姜片，料酒，2勺生抽，1勺老抽，3-4粒冰糖，胡椒，加适量水烧开后，大火烧开转中火15分钟即可煮挂面过程中多加冷水，让水似滚非滚，这样煮出来的面才会更劲道煮熟煮熟后捞起将鳕鱼放在面上即可??????成品展示《拜托了煮夫》视频号已上线！每周更新甄选菜品，快来围观你的心动美食！▼长按


转载请注明地址:http://www.hujiaoe.com/hjzz/10084.html