到了五月底，距离端午佳节还有一周的时间，这个时候的天气逐渐变得炎热，气温持续升高，很多人都不敢在外面工作，只能待在空调房里，吃着冰棍和西瓜，炎热的夏季虽然有很多美食，但是还是难以熬过炎热的夏季。夏季天气太炎热，平常会出汗很多，身体缺乏水分和营养，这个时候不仅仅需要凉菜，还需要给身体补充水分，多喝一些营养美味的鲜汤，比如说这款枸杞叶瘦肉豆腐汤，枸杞叶是枸杞树的嫩叶，叶子可以搭配鸡蛋，还可以煮汤喝。很多人没有喝过这款枸杞叶瘦肉豆腐汤，仔细看一看正确的烹饪技巧吧。端午将至，常给家里人喝这汤，营养易消化，平安度过夏天。

食材明细：选购嫩豆腐一块（嫩豆腐是常见的豆制食品，嫩豆腐的蛋白质和钙质很出色，是煮豆腐汤的首选），选购新鲜枸杞子10克，克新鲜枸杞叶（枸杞叶是枸杞树上的叶子，叶片含有维生素A成分，对于眼睛很有好处，年轻人要多吃它）清水适量，食盐少许，植物油若干，生姜几片，食盐和胡椒粉少许，准备克嫩里脊肉，若干玉米淀粉，料酒一勺，生抽半勺，鸡精半勺，其他调味品。

详细烹饪顺序：

步骤1：准备好新鲜里脊肉，豆腐和枸杞叶，先将枸杞叶掐掉根茎，枸杞叶放在容器里，加上清水适量，加上一勺食盐，将枸杞叶用盐水泡一泡，冲洗沥干水分。

步骤2：瘦肉用冷水浸泡和洗净，瘦肉顺纹切片（尽量要切薄一些，口感会鲜嫩一些），瘦肉片放在容器里，分别加上少许淀粉，生抽半勺，料酒一勺，白胡椒粉和食盐若干，将瘦肉片抓均匀，备用。

步骤3：将枸杞子用清水洗净，豆腐改刀切成小方块，生姜切成细丝，香葱洗净切成细段，准备好上述一些食材，开始烹饪这道枸杞叶瘦肉豆腐汤吧。

步骤4：锅底调入适量食用油，将葱姜蒜下锅煸炒，炒出其香味来，将豆腐块铺在锅底，调到小火煎一会儿，等待两面煎熟。

步骤5：锅中加上适量清水（想要汤汁更乳白，可以考虑加热水），大火煮三分钟左右，下入腌制入味的瘦肉片，记得不要将瘦肉搅动，让瘦肉片快速定型。

步骤6：等待瘦肉煮至变色，丢入一些枸杞子，下入一些枸杞叶，继续煮几分钟，加上少许食盐和白胡椒粉，继续煮一分钟左右。

步骤7：关火，盛出，这道枸杞叶瘦肉豆腐汤就烹饪完成了，夏季别忘记喝此汤。

枸杞叶瘦肉豆腐汤是夏季的营养鲜汤，食材选用新鲜枸杞叶，瘦肉和豆腐，几种食材炖一锅，汤汁喝起来很鲜美，豆腐十分嫩滑，有助于各种营养的消化，钙质更容易吸收，对于双眼有保护的作用，让身体越来越健康，增强自身抵抗力。

你们有没有喝过这款枸杞叶瘦肉豆腐汤呢？（所有图片来自网络）