植物

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百里香

别名：千里香、地花椒、麝香草

科属：唇形科百里香属

原产地：地中海西部沿岸地区

花期：7-8月

花语：“勇气”，象征着勇敢顽强的生命

LEARNMORE

生长习性：喜凉爽干燥阳光充足的环境，适应性强，生长适宜温度在13-18℃，冬季耐-10℃。适合疏松排水良好的土壤，园土、腐叶土混合河沙。

选购：植物紧凑均匀，枝叶繁茂浓绿。

浇水和光照：春季植株生长初期要求水分较多，盆土保持湿润，最好在土壤未完全干燥之前浇水。夏季平时盆土保持偏湿，室内温度不宜过高。若生长在高温、阴湿和空气湿度大的环境中，则易导致植株生长不良，严重时萎蔫死亡，秋季放阳光充足处，适度浇水。冬季盆土不宜过湿，不能积水。

施肥：春秋季茎叶生长期施少量缓释肥即可。

繁殖：扦插、分株、播种

1.扦插，6月份取嫩枝作插穗，带3-5节，约5cm长带顶芽的植条扦插。

2.分株，早春3至4月，带根带土挖出，切断横走的匍匐茎，分簇栽种。

3.播种，3-4月，湿润的盆土，撒上种子即可，5-7天发芽。当然也可以用育苗套装。

植物门诊部

1.病虫害：春季空气湿度过高易发灰霉病，可用多菌灵融水后喷洒。

2.百里香叶片变黄，可能是水浇多了，导致根部受损，等待盆土干透后再浇水。

菜篮子：

在欧洲经常用作调料，有助消化油腻食物，适合炖肉和煮汤。

在中国烹调海鲜、肉类、鱼类等食品时，可加入少许百里香粉，以除去腥味，增加菜肴的风味；腌菜和泡菜时加入百里香，能提高它们的清香和草香味。

上图来自王梓天

??百里香烤鸭胸肉??

——王梓天秘制

所需材料：鸭胸肉2块、番茄2个、四季豆8根、沙拉生菜g、橄榄油少许、黄油20g、朗姆酒20ml、拌菜专用酿造酱油1大勺（约15ml）、耗油1大勺、黑椒汁1大勺、胡椒粒少许、高山岩盐少许作调味用

步骤：

1.把百里香的叶片逆着枝条捋下来，然后加耗油和朗姆酒腌渍，别忘了撒上胡椒，然后盖上保鲜膜腌渍时间4个小时以上为宜，腌渍完毕方可开始继续

2.在锅中放入黄油加热融化，腌好的鸭胸肉放入锅中，先煎有皮的一面，不时翻一翻，等到表皮金黄时（大约2~3分钟）反过来煎

3.然后在皮上刷一层蜂蜜，继续煎2~3分钟，此时鸭肉已经差不多有四五分熟，让后放入烤盘，烤箱度提前预热，烘烤时间大约15分钟

4.烤鸭的同时我们把四季豆放入锅中来煎，煎四季豆的时候只需要少量的油就可以了，时间不用太长2分钟足够，在操作的时候可以放一个定时器，这样判断时间更容易。

5.然后煎番茄，煎番茄可以用多一点油，黄油会令番茄带上特殊的香味，沙拉菜切碎后倒入酿造酱油，不要忘记倒入橄榄油，橄榄油的特殊香气会为沙拉添色不少

6.利用15分钟做好这些后，烤箱中的鸭胸肉基本上也可以取出来了

7.接下来就是装盘的事了，喜欢黑椒汁不妨加一点

做好这一切方可享用美味，鸭肉本身比较有个性，但是加入了百里香却产生奇妙的化学反应，气味变得柔和还带有一丝丝的奶油味，配合番茄和四季豆一起吃健康也美味。

王梓天

生活离不开园艺，做一名都市隐客

我向往陶渊明笔下的世外桃源，也幻想过着和塔莎奶奶一样宁静安详的生活，然而我更想做我自己。

——王梓天

食谱来自《花也IFIORI》第17期

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