我知道，无论春夏秋冬，每个上班日的早晨冗长又疲倦，根本无心好好早餐。加上这个夏天来得拖沓冗长又热又多雨的，真是让人连假期都只想平躺当咸鱼。

周末不想错过吃早餐，又实在不想早起？

那就一起吃个bruch吧~

虽然，最初的Brunch是起源于19世纪的英国，为了满足一些习惯晚起的精英阶层，或是给虔诚的教徒提供丰盛的宴席。但其实，如今的Brunch早就已经打破了国籍之间的界限，只要是能够满足睡眠需求+口腹之欲的美味，都可以称得上是称职的Brunch。

给你一个好脾气，扫除一周的担忧和混乱，通过菜式做法的改变，自制一套brunch，不仅可以吃得美好，还能把便餐升级为party聚餐，丰富你的生活方式。

在家也能Brunch——早餐最强食谱

自制沙茶面+胡椒饼+荷包蛋+木耳菜

市场买的自制沙茶酱，前晚加大骨熬汤。猪肝切片上浆加鱼丸、新鲜鱿鱼和生菜，吃前撒一把自制的花生粉末；胡椒饼是牛肉切小碎粒加小香葱和大量黑胡椒揉成饼烤箱烤制。胡椒饼颇麻烦，需要几个小时的发面，还有馅儿必须手切，不可剁不可绞，每次加入少量高汤不停搅拌才有汤汁。

法法式乡村面包+煎午餐肉+煎蛋+蔬菜沙拉。

周末在家里揉了个法式乡村面团,面团里加了亚麻籽和核桃,用的是BBA的中种法式乡村包的配方。发酵过的中种面团与主面团相揉合,低温长时间再发酵,预热到滚烫的高温石板加上蒸气的高温烘烤,让这款面包皮脆内软,有清甜温润的面香。简单搭配煎午餐肉和蛋,再加一些蔬菜沙拉就够了,还有热乎乎的花生薏米汤。

杂豆豆浆+豆粥饼+自制泡茶+苹果莲雾沙拉

黄豆与黑豆、红豆、薏仁搭配1：3的比例,做成杂豆豆浆。豆渣不要浪费，打个鸡蛋加点面粉，油煎小饼，又香又有营养。自制泡菜，融合了四川和湖南泡菜的做法，白萝卜盐腌过后，加入老白醋、泡椒、花椒、冰糖，泡制3-5天，就是不错的开味小菜。

黑芝麻肉松面包+香菇炒蛋+大骨汤小馄钝。

把黑芝麻揉进柔软的甜面团中，香喷喷的黑芝麻面包就完成了，这样的软式面包其实单吃就很香。但是，面包抹上沙拉酱以后再蘸肉松，立刻就可以DIY出外售面包房里最受欢迎的肉松面包了。用新鲜香菇切片炒了鸡蛋，搭配大骨汤小馄饨再加入加些炸红洋葱和香葱粒，以及一定要有的白胡椒，十分完美。

淮山小米粥+西兰花杂菜+鹌鹑蛋+紫薯包+金桔圣女番茄

脾胃的淮山小米粥，小米和粳米按1：3比例，加入铁棍淮山，提前一晚定时煲，早上就可以喝到暖暖的粥了。西兰花和胡萝卜、玉米粒、青豆，开水焯熟，水煮鹌鹑蛋,拌点酱油、沙拉酱或胡椒面，五颜六色好开胃。餐后来个紫薯包，甜甜糯糯,连平时不吃紫薯的小朋友也喜欢吃。

葱油拌面+蒜香孢子甘蓝+煎台湾香肠+银耳莲子汤

与北方的葱油拌面不同，厦门多用葱油拌面线，所用葱油也不相同。北方的葱油拌面是把新鲜小葱煎到发黑，把葱香味逼出后用葱油来拌手工面。而厦门的葱油拌面线，所用的“葱”是晒干的红葱头，把红洋葱切片后油炸做油葱酥使用。葱油拌面线，搭配进口食品超市买的孢子甘蓝用蒜末炒，煎了几根台湾香肠，还有提前一晚就炖好的银耳莲子汤。

如果你实在不想自己动手，或者害怕homemade最后变成家庭灾难，那么，你可以选择在睡饱后的周末选择一家心仪的餐厅，愉快的出门吃个Brunch……周末嘛~随性自在就是最好，不是吗？

推荐5家我心目中TOP5的Brunch餐厅

（排名不分先后）

?AttitudeCafe?

（via.盘子）

他家的早餐特别在讲究食材的新鲜度，品质够好，但桌数很少，想吃brunch需要提前预约。店铺其实没有明确的早午餐餐单，也并没有特定的限制。可以在预约的时候向老板表明喜好和预算，便能吃到一份客制化的brunch。无论是烟熏三文鱼，还是烤鸡肉，都非常诱人好吃，有荤有素，有蛋有吐司，再搭配一杯浓郁喷香的咖啡，感觉整个早晨都值得了。

营业时间：周一至周五11:30-22:30；周末及连续假期9:30-23:30

白癜风的前期症状
北京去哪里医院治疗白癜风