第一道；干贝黑椒土豆浓汤今天这道土豆浓汤里加入了干贝丝提鲜咸味配上小餐包，亦饭亦菜，好吃又营养。详细做法请往下看；需要的食材；餐包2个、土豆g、黑胡椒粒适量、温开水1杯干贝适量1.准备熟干贝丝，土豆去皮切片漂洗干净捞起、把餐包上面3分之一切开当盖子，里面掏空。2.土豆用微波火力3分钟、之后取出和干贝丝一起倒入搅拌杯里，加入一杯温开水，把料理机，转到浓汤档，搅拌一分钟成浓汤。3.把浓汤直接倒入掏空的餐包里再磨入黑胡椒粒即可。小贴士1.土豆进微波炉的时间要根据土豆的大小而定。2.这点量可以做3个餐包。第二道；干鲍鱼炖白萝卜白萝卜是秋冬常见的蔬菜，在众多的蔬菜中也算是廉价的蔬菜，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用，为食疗佳品。加入猪骨和干鲍鱼一起煲的汤，汤水清甜鲜美。详细做法；需要的食材；猪尾骨g、干鲍鱼6个、白萝卜g、盐适量、生姜适量、小葱适量、料酒15ml、咸肉适量。1.猪尾骨泡清血水洗净，咸肉用温水洗净后切片、白萝卜去皮，干鲍鱼泡软后洗净（进冰箱冷藏泡2天中间要换水）。2.先把干鲍鱼用清水浸没放入电压锅隔水蒸35分钟等排完气取出。3.把白萝卜切成滚刀块、准备生姜片和小葱打结。4.锅内水开后加入白萝卜焯水一分钟后捞起、咸肉和猪尾骨冷水下锅焯水至泡沫全部浮出后熄火捞起。5.同时砂锅里倒入清水，把焯水后的猪骨咸肉葱结和姜片、料酒加入。6.加盖煮开后撇清浮沫、把蒸好的鲍鱼连水一起加入后大火煮开盖上转小火一小时。7.之后打开加入白萝卜转大火煮开再转小火半小时，打开尝试味道再加盐调味后熄火出锅，撒上葱花上桌。小贴士1.白萝卜要在沸水里煮一分钟去掉辛辣味再煲汤味道更佳。2.自己腌制的咸肉知道咸淡，如果太咸就先用清水泡掉一点咸味第三道；芦笋菌菇汤芦笋含多种营养素，所含的天门冬素与钾有利尿作用，能排除体内多余的水分，有利排毒。用芦笋和蘑菇，干贝配在一起做成的汤羹，味道特别的鲜美。需要的食材；干贝30克、芦笋克、蘑菇少许、橄榄油1汤匙、盐少许、料酒1汤匙、生姜片适量、葱花适量1.准备蘑菇，芦笋，干贝洗净后用料酒泡开。2.削去芦笋的老皮、洗净后切斜段，蘑菇洗净切片3.准备生姜片，葱花，和水淀粉4.干贝冷水上锅盖上大火蒸20分钟5.蒸好之后趁热把干贝用刀背压一下就散开了，压散的干贝浸入蒸干贝的汁水里.6.锅内水开后加入适量盐，倒入蘑菇和芦笋焯水后捞起冲凉。7.热锅倒入橄榄油，下姜片爆香、先把蘑菇和芦笋倒入煸炒均匀、加入干贝丝、加入盐煸炒均匀加入料酒。8.加入开水烧开2分钟，勾芡后熄火出锅。第四道；笋干炖鸡笋干我买的是腌制扁尖笋，此笋用盐腌制过的，可以一年四季食用，鲜嫩中带有非常有味的咸鲜味。详细做法；需要的食材；土鸡g、扁尖笋10克、盐生3克、姜5克、小葱适量、料酒2汤匙1.扁尖笋洗去盐后用清水浸泡数小时后洗净捞起再用手撕开。2.土鸡洗净、冷水下锅焯水后捞起。3.再把鸡加入砂锅，加入葱姜，水要盖过食物为佳、等烧到冒气泡加入料酒、撇清泡沫。4.加入笋盖上大火煮开后转小火炖2小时、之后打开先尝试味道再加盐调味盛起后撒上葱花上桌。小贴士1.买的扁尖笋咸度不同，浸泡时间也要看笋的咸淡而决定。2.把笋撕开后再炖，有利于笋中的咸鲜味融入进汤水中。第五道；冬瓜丸子汤详细做法；需要的食材；冬瓜虾肉丸子汤，吃剩下的白米虾，被我去壳之后剥成的虾仁，用料理机搅拌成虾茸之后和猪肉末一起搅拌上劲后做成的丸子，口感Q弹鲜嫩，加入冬瓜一起，汤味清香，营养美味。详细做法；需要的食材；冬瓜g、虾仁g、猪肉末g、盐5g、姜丝5g、黄酒10ml、葱花适量、蛋清15g。1.准备猪肉末和熟虾仁。2.把虾仁倒入破壁机内启动搅拌约20秒后取出、虾茸倒入猪肉末里加入调料（盐，蛋清，黄酒）、按顺时针方向搅拌有粘性后再加入少许清水再一次搅拌有粘性，然后反复的用手抓起往盆中摔打一直至倒扣还是牢牢的沾在底面不会倒下为止。3.冬瓜去皮洗净后切片，准备姜丝和葱花。4.锅内倒水加入姜丝煮至微开后转中火，把虾茸肉用虎口挤出借用勺子放入锅里、全部做好后转大火煮开，撇清浮沫、把冬瓜加入、盖上烧至冬瓜变色熟、加入2克盐调味、加入葱花后熄火出锅。小贴士各家的口味不同，请按照自家的口味调味2.我用的是熟的河虾仁，几乎没腥味3.此汤很鲜美，我没加鸡精第六道；菠菜鱼丸汤需要的食材；龙利鱼柳g、菠菜20克、熟油少许、盐3克、白酒1茶匙、料酒1汤匙、柠檬适量、生粉适量、鸡蛋液适量鱼柳解冻洗净吸干水分，菠菜择洗干净，准备姜丝、生粉加入水搅匀让其沉淀。鱼柳切小块用料理机打成鱼泥，加入白酒，盐，鸡蛋液，滴入柠檬汁搅拌搅匀。捞起沉淀是水淀粉加入鱼泥中，按顺时针方向拌匀后捞起鱼泥往碗中摔打，至碗倒扣不会掉下。锅内倒入清水烧至冒气泡转中火，左手掌捞起鱼泥用虎口挤出鱼丸状，右手用调羹把鱼丸送入锅里、保持中火入锅至全部做，等做好锅也正好沸腾熄火捞起。另起锅倒入清水，加入姜丝盖上大火煮开、加入鱼丸和适量料酒、盐，熟油调味，加入菠菜后煮开熄火出锅。小贴士；1，海鲜鱼类加入适量白酒和滴入柠檬汁能去腥增香作用。2，水淀粉不要加多，克鱼肉半调羹就可以。3.捞起鱼泥往碗中摔打是做好鱼丸最关键的一步，拿起碗倒扣不会掉下就好、4.我做的不多，保持中火鱼丸做好，水也沸腾了，在做鱼丸下锅的过程不要让其沸腾就可以。我是香儿厨房，美食专栏原创作者。喜欢这道菜吗？喜欢的请点赞，


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