《百病食疗大全》是一本非常独特的健康指南，它不同于医生的医药处方，而是一些广泛流传于民间的疾病治疗方法和保健窍门，适合于每一个家庭，能帮助您和家人处理经常碰到的健康和医疗问题。有了它，就相当于有了一位常备的家庭医生。本书告诉我们食疗是一种绿色的治病之道，更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。

为了帮助读者解决这一难题，让读者少打针、少吃药、医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》。

《百病食疗大全》:心脏决定寿命！常吃这“天然强心剂”，补足心气，让心脏更年轻

俗话说，养心就是养命，心脏是主宰着我们我们的生命，可以说心脏决定了寿命的长短，所以心脏对我们的人体是非常重要的，但是同时它也非常脆弱的，特别是到了一定年纪的中老年人，更加要用心去养护心脏。

所以家里有中老年人的就要注意了，平时要适当吃一些肉类，特别是这种高蛋白，低脂肪的食物。适当吃一些能够及时补充身体所需要的营养，而且对心脏也具有一定的好处。今天推荐大家可以吃这3种“天然强心剂”，分别是猪心、莲子、黑鱼，常吃可以补足心气，让心脏更年轻！

一、猪心

自古以来就有吃心补心之说，猪心里面，含有丰富的辅酶Q10和维生素A，有助于补血。但内脏胆固醇含量比较高，每周吃个克即可，不能多吃哦！

推荐食谱：猪心药膳煲

主要食材：猪心药膳包

1、首先准备一个猪心，30块钱，还有三块排骨，再准备适量的党参和枸杞。先在猪心的侧面切一刀，猪心里面有好多的血块，所以要用清水把它清洗干净，洗去里面的血块和血水，把每一个缝隙里面的都洗出来。

2、锅中烧水，放入姜片，倒入一勺料酒去腥，冷水放入猪心焯水，把排骨也焯一下水，水开，焯水一分钟即可捞起。

3、把它清洗干净后放入砂锅里，把排骨也放进去，再放入党参、枸杞，后面放倒入一勺黄酒去腥增香，再倒入一大碗清水。

4、再放入蒸锅里，盖上盖子炖40分钟，打开盖子，再倒入枸杞，用勺子搅拌均匀，盖上盖子再炖十分钟，时间到我的猪心药膳汤就煲好了。用筷子夹出猪心，把它放案板上。

5、稍微的放凉，不烫手就可以切小块了，把它切薄薄的片，猪心先炖后切，吃起来口感更嫩，全部切好放回砂锅里再搅拌一下，让猪心吸收汤汁，再加盐调味，就不需要加其他调料了，搅拌均匀就可以开吃啦。

二、莲子

莲子含有丰富的钙、磷、铁等矿物质和维生素。中老年人常吃莲子，可养心安神，增强记忆力，抗衰老等作用。

推荐食谱：猪肚莲子汤

主要食材：猪肚莲子党参姜片百合红枣

1、清洗猪肚就是用面粉和食盐使劲揉搓，揉搓完给它冲洗干净，两面都是用同样的方法给它洗三到四次就可以，然后再把猪肚上面的油给它剪掉，洗好以后冷水下锅，放姜片，料酒给它焯下水。

2、煮开后给它捞出来，然后把胃管上面白色的东西给它刮干净，冲洗干净就可以了。接着把焯好水洗干净的猪肚给它切成长条备用。

3、准备适量党参，姜片，百合，红枣，还有最主要的就是准备一些泡好的莲子，莲子泡几分钟就好，否则一会煮一下就全烂了。锅热，倒入少许食用油，放入白胡椒粒和姜片，给它炒出香味，炒出香味后。

4、倒入切好的猪肚，慢慢煸炒，把水分炒干。重点来了，想要炖出来的猪肚汤奶白，一定要加入开水，水一定要一次性加够，中途不能加水。

5、煮开后转入炖锅或者砂锅中，放入刚刚准备好的所有配料，然后盖上盖子转小火让它炖一个小时左右。

6、放入一小把枸杞，两小勺食盐，搅拌均匀，让它煮一分钟左右，这样我们的。莲子猪肚汤就炖好了，这样炖出来的猪肚汤没有一点腥味，而且汤鲜肉嫩。

三、黑鱼

黑鱼的营养十分丰富，含大量蛋白质，比鸡肉和牛肉所含蛋白质都高。是食疗和滋补佳品，且黑鱼肉质细嫩，骨刺很少。

推荐食谱：豆豉蒸黑鱼

主要食材：黑鱼豆豉洋葱葱花小米辣

1、首先准备一条黑鱼，把它清洗干净，洗干净后先切下鱼头，鱼身的部位，我们把它切成三厘米左右的小段，鱼肉比较滑，所以我们要注意手的安全，

2、鱼切好后，鱼头把它切成两半，全部切好装入碗中备用。倒入一勺料酒去腥，一勺生抽，一勺蚝油，一小勺盐、鸡精，一勺淀粉，再用手充分的抓拌均匀，再腌制20分钟，使它入味。

3、再准备一些蒜末，姜末，洋葱丁，全部切好跟它们放一起，然后加入一小把豆豉，再把里面倒入滚烫的热油，激发出它们的香味。

4、用筷子充分的搅拌均匀，搅拌均匀后倒入鱼块里，再用手把它抓拌均匀，使每一块一块的裹上调味料，抓拌均匀后再腌制十分钟。

5、腌制好后把它摆入盘中，一块一块把它整齐摆好。再把小料铺在鱼的上面，再放入蒸锅里，水开蒸八分钟。

6、趁这个时间，我们切一些红椒圈和葱花，时间到，鱼肉蒸熟啦，起锅后趁热撒上葱花和红椒圈，再倒入滚烫的热油，激发出他们的香味，色香味俱全，鱼肉鲜嫩。

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