胡椒

HuJiao

胡椒为胡椒科植物胡椒的干燥近成熟或成熟果实。主产于海南、广东、广西、云南等地。秋末至次春果实呈暗绿色时采收，晒干，为黑胡椒；果实变红时采收，用水浸渍数日，擦去果肉，晒干，为白胡椒。生用，用时打碎。

胡椒味辛，性热。归胃、大肠经。具有温中散寒、下气消痰之功效。

胡椒治疗胃寒腹痛，呕吐泄泻等。其味辛性热，能温中散寒止痛，用治胃寒脘腹冷痛，呕吐，可单用研末入猪肚中炖服，或与高良姜、荜苃等同用。治反胃及不欲饮食，可与半夏、姜汁为丸服。治脾胃虚寒之泄泻，可与吴茱萸、白术等同用。

胡椒治疗治疗癫痫证等。其辛散温通，能下气行滞，消痰宽胸，治痰气郁滞，蒙蔽清窍的癫痫痰多证，常与荜苃等分为末服。

此外，胡椒作为调味品，有开胃进食的作用。

现代药理研究

胡椒含挥发油，黑胡椒含1.2%～2.6%，白胡椒约含0.8%。油中主要成分为胡椒醛、二氢香芹醇、氧化石竹烯、隐品酮、顺对?烯醇等，尚含胡椒碱、胡椒林碱、胡椒油（A、B、C）、胡椒新碱等。

胡椒碱能延长给戊巴比妥的大鼠睡眠时间，抗电或戊四氮致动物惊厥的作用；口服胡椒能促进大鼠胆汁的分泌，并有抗炎作用。

水煎服，3～6g；研末服，0.6～1.5g。外用适量。

治疗冻疮（皮肤无破溃者）：胡椒15g，高度白酒60g，浸泡10天。每天涂患处3次，连涂7天。

参考资料：《中药学》、《中草药彩色图谱》等。

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