24小时可送外卖、口味私人定制……这家小小的私人厨房叫做麻辣微厨，就像朋友家的厨房一样随时可以蹭饭，按照你的喜好来做好吃的。全城免运费送货，连望城、星沙都会送。主打海鲜外卖，力荐他们家的牙签牛肉、土豆口味虾。麻辣微厨，是几个年轻小伙伴的创业结晶。主厨来头不小，有着十来年湘菜厨师经验，做起口味菜来得心应手。主打菜品土豆小龙虾、姜辣蛇、牙签牛肉。精选未注水的黄牛里脊肉，加上花椒、孜然等爆炒，最后裹上香喷喷的芝麻，非常的入味。牙签牛肉吃过很多，像麻辣微厨这样里里外外都有滋有味的其实不多，十分值得一试。另外推荐土豆口味虾，辣度适中，鲜里透着淡淡的麻味。香料爆油，大骨汤熬煮，精耕细作。对食材付出以时间，它必回报以美味。口味虾个头匀称，每只都开背去虾线，土豆铺垫在虾的下面，煮得软硬度刚好，吸饱了汤汁，和虾搭配，吃起来津津有味。

姜辣蛇是带皮做法，蛇肉先爆炒，再用高压锅炖汤收汁，使用了大量老姜和辣椒，辣度很高，吃一坨就够你辣得直嗦！冬吃萝卜夏吃姜，辣椒和姜祛湿开胃，夏天吃再好不过了，汤汁拌面也是绝味。如果不爱蛇皮，也可以跟店家讲去掉。口味花螺品质很好，肉质紧实饱满，肉质鲜美，酥脆爽口，一口嗦到嘴里，汤汁回味无穷。

麻辣微厨是一家24小时外送店，就算凌晨三点想要吃，也会及时送到你手上，不可谓不贴心呢。如果对口味有要求，也可以提前告知要求调整。配送政策也美好到不可置信：全长沙免运费送货上门，甚至望城、星沙都可以送。完全不需要担心高昂的运费问题，只要提前预约，美味就可以送到家啦。保温箱配送，到家还是热热的。餐盒有四种尺寸：ml、ml、ml和ml，根据食材不同所用的餐盒尺寸也不同。

要说零食与佐餐皆宜的熟食，首先想到的当然是吃起来满口流油的湘味爆肠！曾每天能卖出多包熟食的品小样，是很多长沙吃货心里响当当的品牌。最近为了给粉丝们以新的体验，他改变了原有的样子，推出了他家独有的。比起别家的小颗粒，佬肠沙以其两厘米身高和更饱满多汁的口感，略胜一筹。采用广式烹饪手法制成的香肠，本味带有一点甘甜，油炸过后其焦脆的边缘微微卷起，裹上品小样家的秘制喷香红油，真空装袋保存。而令人念念不忘的是麻香袭鼻的辣椒包，贴心的品小样将它像方便面的佐料一样另加存放，这样全国各地不同口味的食客，可以根据需求调整辣度。（分享一个新技能：如果你和我一样懒的话，可以把辣椒包倒入香肠袋中，像方便面一样摇一摇，吃起来方便又保证口感哟）。

看着小骨（赵丽颖）在剧里一直吃，我应景的想起了品小样家的。整个鸭架一分为二，过水去腥味后加入调好的酱汁熬制整整两个小时，方才关火收汁。没有添加任何香料，只凭辣椒孜然等酱汁熬制而成的鸭千骨，比别家用香料卤制的鸭架健康干净，入味更充分，一小根也很好撕咬；山胡椒香味的越小越值钱，选鸡爪中间的脆骨剔除肥油，搭配香脆萝卜丁去腻，一口两种不同口感的脆，咯吱咯吱香溢满口。

吃到太阳穴疼还要吃的，薄片如纸却相当硬朗，满满的红油芝麻铺满表面，一口一个，唇齿留香；辣到好处的的每块骨肉分布均匀，只用辣椒提味混合大火油爆过的花生米，入味又不抢味。红油提色，有点像辣子鸡的感觉，但肉质偏嫩，透着山胡椒油香味越嚼越有味。品小样家的每种产品都会给你新奇不同的口感，据说有许多明星也对他家美食十分依赖。

空调调到26度，摆好姿势瘫在沙发上，等待门铃响起。这家牛珍鲜外卖的敲门声总是能唤起食欲，嗅到老坛酸菜虾尾的一丁点味即开始分泌胃液，一秒钟治愈“京瘫”在床的我。厨师三不——“不烟，不酒，不槟榔。”，而如今的厨师很少能做到这一点。牛珍鲜家的大厨有着十几年的北上广五星级酒店的厨师经验，坚持“三不”，业余爱好就是自己琢磨调味，研究做菜，是典型的老牌好厨师。他家独有的是具有超高人气的菜品，非常开胃，在夏季品尝是最合适不过了。而酸菜虾尾的成败，其实都在酸菜上。一定要用又酸又辣，味道浓郁的酸菜，才能充分带出虾尾肉质的鲜美。自家做的酸菜干净新鲜，经过多次试味研究后制成酸辣适中的酸菜裹在虾尾上，吃虾之前先轻轻吮吸一口，这酸爽！

除了酸菜虾尾，还有魔芋、姜蒜两种口味选择，每份全由整整三斤龙虾制作而成。搭配新鲜紫苏，辣度稍重，口感正。则辣度稍弱，带有一丝虾的甜味，适合老人与小孩。炎炎盛夏，来一份咸辣适中的秘制虾尾，全家老小围在一起分食，其乐融融。

看起来十分完整，咬下去却粘糯软烂的是看球必备的下酒好菜。选用个儿大肉厚的鸡脚洗净去趾，混合自家秘制的豆瓣酱与整颗干辣椒入锅煸炒入味。而其口感粘糯的关键则是用高压锅压的这两分钟，和大料瓣等秘制调料一起放入锅中压2分钟，再熬一下，煨的软烂。一份足足14只凤爪，夹一块放进嘴里，一下子就溶化，黏黏的胶质很足，口感和猪蹄有点像，入口后辣辣的回味激醒味蕾，配酒也是极好。爽脆可口的佐以香菜段辣椒段和榨菜皮提味，扎扎实实的份量，香香脆脆最下饭。

一整只鸭秘制卤香，开火烹十五分钟左右，关火焖制十五分钟。油爆过的鸭架皮脆肉嫩，加入香菜末与芝麻配料煸炒出浓浓香味，麻香适宜，温辣不干嘴。份量也足，一份8根，肉质均衡且很好下口，吃得嘴边有油光，非常过瘾，剩下的酱汁很适合拌饭。色泽呈橘红的可明明可以靠颜值取胜，却偏偏要靠味道。饱满的蟹肉口感细嫩且丝丝入味，吃到口里有辣辣的回味还有一丝甘甜。除此之外，他家还有蒜香排骨和姜蒜紫苏虾尾等适合小朋友的口味菜，三十八元一大份的银耳莲子羹也是餐后必不可少的一道补品呢。

在家追剧聊天，总是离不开吃。可嘴巴越养越挑，难得碰到合胃口的辣味零食。“轻松美食”的牛肉干、牛筋、鱿鱼须和鸭舌搭配上香喷喷的辣椒芝麻油，辣的绝对过瘾，抚慰了不少天南海北就惦记着一口香辣的好呷鬼。对于网购自制食品的安全规范，我是有些许担忧的。订购过几次后发现这家“轻松美食”餐饮服务许可证及营业执照俱全，生产规范。主打肉类熟食产品，锡袋真空包装，全国可邮。帅锅老板是土生土长的长沙伢子，做出来的是香香辣辣的长沙味，现在日销三百多包，都是回头客。

招牌产品“牛魔王”精选新鲜牛腱子肉调味腌制，放入特制辣椒芝麻油干煸而成，重口香辣味。牛肉干轻薄香韧，肉质扎实耐嚼，入口虽辣却有回甘。一片接着一片吃，嚼头满满，果然“魔力十足”得停不下来。新品“牛筋”，满足了我在烧烤摊牛筋吃不够的遗憾，一口一个，外软里糯，越嚼越有味，满满的胶原蛋白。

鸭舌肉多味美，相较温州鸭舌的绵软“轻松美食”的鸭舌更干更香。辣到好处，入味又不抢味，把肉从小骨上慢慢剔下来品味，唇齿留香，意犹未尽。油麻令光的鱿鱼须滋溜一声入口，肥厚湿润有弹性，重度辣味，后劲很大，建议配上冰饮料才爽快。

小贡丸加入了新鲜猪后腿肉，Q弹对味，肉香满满。磨牙必备香辣豆干，薄薄一片却相当硬朗，如果来杯小酒肯定最惬意不过了。对于不能吃辣星人，还有甜辣口味的爆Q肠和3D肉脯条可供选择。

本期文/鲜城，编辑/妙妙红狼：