私房酸汤面

备料：面条50克、韭菜2克、香菜1根、盐1勺、生抽2克、醋1勺、香油2克、十三香半勺、鸡精1勺、蚝油1勺、辣椒油2勺、花生米1勺、青菜2根。

做法：把青菜洗净控水备用，韭菜洗净切成末、香菜洗净切成碎放在碗中，加入盐、十三香、鸡精、蚝油、生抽、香油、香醋和辣椒油备用。

锅中烧油，油热后倒入花生米中火翻炒出香味，盛出控油备用。热油倒在料碗中搅拌均匀备用。锅中烧水，水开后放入面条中火煮至八成熟，倒入青菜煮熟，捞出放在料碗中，加入汤汁，搅拌均匀，即可食用。

酸辣馄饨

备料：猪肉克、芹菜克、姜3片、小葱2根、香菜2根、蒜3瓣、馄饨皮50张、蚝油10克、生抽10克、鸡蛋1个、十三香2克、盐巴5克、花椒粉22克、白胡椒粉半勺、香油3克、鸡精半勺、辣椒面10克、油20克、醋1勺。

做法：把把芹菜洗净切成碎，葱姜蒜洗净切成末放在盆中，猪肉洗净切成末放在盆中，加入盐、蚝油、生抽、花椒粉、十三香、鸡蛋、鸡精搅拌均匀备用。

把搅拌好的馅放在馄饨皮中包好备用。辣椒面放在盆中，加入热油搅拌均匀备用。碗中放入葱蒜、香菜末、蚝油、生抽、醋、香油搅拌均匀，再加入辣椒油备用。

锅中烧水，水开后放入包好的馄饨中火煮4分钟，捞出放在碗中搅拌均匀，即可食用。

红糖糖糕

备料：面粉克、奶粉15克、清水克、白糖30克、红糖60克、面粉15克。

做法：把面粉放在盆中，加入奶粉搅拌均匀，备用。锅中烧水，放入白糖大火煮开倒在面粉中搅拌均匀，晾凉后揉成团分成小份搓圆备用。

把红糖放在碗中，加入15克面粉搅拌均匀。把静置好的面团取出按扁，放入搅拌好的红糖馅收紧口按扁备用。

锅中烧油，油热后倒入面饼中火炸制表面金黄，捞出控油装入盘中即可食用。

炸酱拌面

备料：肉馅克、甜面酱克、鸡蛋2个、盐1勺、料酒1勺、面条克。

做法：把鸡蛋打在碗中加入盐搅拌均匀，倒在炒锅中炒熟，盛出备用。锅中烧油，油热后倒入肉馅大火翻炒变色，倒入料酒翻炒出香味。

加入甜面酱翻炒至汤汁浓稠，倒入鸡蛋搅拌均匀，关火备用。锅中烧水，水开后放入面条中火煮熟，捞出过凉水控水装入盘中，加入炒好的肉酱搅拌均匀，即可食用。