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简历

中文学名：山鸡椒

家族：属樟科木姜子

江湖人称：木姜子，山苍子，木香子

摘下绿油油的木姜子，洗净沥干，佐以姜片、蒜瓣、小米辣等，让它们舒舒服服地躺在质量好、味道鲜的酱油酸醋里“睡大觉”，然后装入大罐小瓶中随吃随取。

吃面条、米线时，或是饭桌上，总会有它的身影。但它不会以大盘大碟的姿态隆重登场，总以小碟小碗的方式低调亮相。因为：好东西需要细细品尝，温柔以待，忌粗暴入口、胡吃海喝。

小心翼翼地夹起一颗，轻轻放入嘴中，牙齿缓缓起落，随后产生一种微微滑腻的感觉，继而芳香绕口、微微的辣味在舌尖、喉咙中弥漫开来，仿佛慢慢渗透了身上的每一个细胞，大脑格外清醒、呼吸格外顺畅、整个人格外舒服。

木姜子

山胡椒为樟科植物，别名山花椒、木姜子、山龙苍、雷公尖、野胡椒、香叶子、楂子红、臭樟子。山胡椒有温中散寒的功效，治中风不语，心腹冷痛。山胡椒根、枝、叶、果实供药用，有祛风湿、消肿、解毒、止痛之效。

当然，除了腌泡之外，喜欢的人还将其制作成山胡椒油、山胡椒酱，或是在烀羊肉、牛肉、乳猪肉、煮鱼、吃火锅时，将山木姜子、木姜子叶捣碎入料，或是干脆连枝带叶的放入锅中一起烀煮，那味道呀，美极了，光闻闻，就令人垂涎三尺！

木姜子有些许芥末的感觉，但我个人觉得木姜子要更加“人性”。芥末够辣够呛，稍不注意还得饱含泪花，抑或泪水涟涟。山胡椒来得温爽怡人、不紧不慢、妥妥帖帖，微香微辣的感觉就像山野清风般清新、枝头红花般纯情，一切正好！

(????)??嗨，小伙伴们

纯天然、无污染，是真正的绿色食品。目前正是木姜子上市时节，我们一起上山摘木姜子去。