搓起掉。猪身上有很多的部位都是可以吃的，梅花肉，猪排骨，猪蹄等一些部位我们都是会常吃到，有一些人也是非常的喜欢吃猪内脏，猪肝，猪肺，猪心，猪大肠，猪肚这些都是可以吃的，今天要跟大家推荐猪身上的“一宝”，这个部位含有的营养很丰富，无论爆炒还是煲汤都很补，告诉家人一定要常吃！

这个部位就是猪肚，可以说它是猪身上最贵的一个部位了，猪肚含有丰富的蛋白质，脂肪，维生素，钙，铁，磷等我们人体必需的营养物质，无论是大人还是小孩平日里常吃猪肚对身体有很多的好处和作用，而且猪肚也是有健脾胃的功效，脾胃虚弱的小孩常吃对身体更好。

猪肚的吃法也是有很多的，不同的做法也是有不同的味道，有不少的人也都是知道猪肚营养高，口感又好，但自己买回家总是收拾不干净，吃起来还是有一股腥臭味儿，非常的影响口感，所以一般也不自己在家做猪肚，其实清洗猪肚方法也是很简单的，只要学会了清洗方法，不管用哪种方法来烹饪，味道都是很好吃。

将买回来的新鲜猪肚先用清水清洗一遍，然后将猪肚放入干净的盆里，加入一大把的面粉，倒入适量的白醋，然后用手不停地揉搓，将猪肚表面的黏液清洗掉，然后再用温水冲洗干净，猪肚正面清洗干净之后将猪肚翻面，用同样的方法将猪肚里面也清洗干净。

猪肚清洗干净之后接着进行焯水，锅里加入清水，放入猪肚和料酒，大火煮三分钟，将猪肚捞出切成条，砂锅里面加入水，放入白胡椒，水开之后放入猪肚，山药，中小火煮50分钟，放入清洗干净的红枣和枸杞，小火煮15分钟，加入适量的盐搅拌均匀就可以了，煲好的猪肚汤浓白鲜香，营养又解馋！