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分享年夜饭的餐桌上必备的下饭菜品，好看又营养哦……By石头妈1用料茄子1根里脊肉克盐1小勺白胡椒粉1小勺味达美料酒1勺蚝油1勺淀粉少许生抽勺剁椒1勺姜1小块蒜6-7瓣葱半根白糖半勺做法步骤1、肉洗好备用2、剁成肉泥放入碗中3、加入料酒白胡椒粉和少许蚝油、淀粉搅匀腌制一会4、蒜、姜、葱切末，剁椒都备用5、茄子洗净备用6、切成薄片备用7、把肉依次放在每片茄子片的中间如图，（想茄子片软好夹的话可以把茄子片撒少许盐腌一下）8、生抽、料酒、蚝油、盐、白糖放入碗中在加入少许清水混匀9、锅中放油油热后放入葱姜蒜和剁椒炒香，10、倒入料汁烧开11、把料汁均匀地淋在摆好的肉末茄子上12、上锅大火蒸15-20分钟即可13、鲜香美味非常的推荐14、花开富贵寓意着美好的一切事物。茄子的营养功效味甘、性凉，入脾、胃、大肠经。1.治胃癌国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。2.抗衰老茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。3.降低胆固醇保护心血管经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。4.清热解暑对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。茄子的饮食禁忌脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，两者同食，肠胃会不舒服，严重可能导致腹泻。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！喜欢这个食谱记得收藏、


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