高血压患者要注意低盐、低脂饮食，平时可以多吃一些对控制血压有帮助的食物，例如芹菜、白菜、萝卜、粗粮等。西芹所含的维生素比较高，经常吃西芹还能提高免疫，增强体能，西芹富含多种微量元素，对于血压有很好的调控功效。常吃西芹，对高血压，血管硬化，神经衰弱等患者有辅助治疗作用。

Bywill11

用料西芹克虾仁克料酒1勺轻盐生抽1勺白胡椒粉小半勺胡萝卜半根食盐少许食用油适量蒜瓣4个做法步骤

1、准备食材

、虾仁去虾线洗净沥干水分加入料酒和少许白胡椒粉拌匀腌制15分钟备用

3、西芹刮去老皮斜切备用、胡萝卜去皮切成菱形片备用、蒜瓣去皮切成蒜片备用

4、锅里烧水加入少许食用油和少许食盐倒入胡萝卜焯分钟至八成熟即可捞出过凉水备用

5、西芹也下去焯两分钟至八成熟捞出过凉水备用

6、锅里倒入少许食用油烧至五成热倒入腌制好的虾仁炒熟盛出备用

7、重新起锅加入蒜片爆香

8、倒入西芹和胡萝卜翻炒均匀

9、倒入炒好的虾仁翻炒均匀

10、加入轻盐生抽调味即可出锅

11、成品

小贴士

焯菜的时候记得加点食用油和食盐。

西芹的营养功效1.平肝降压：芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

.镇静安神：从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用，有利于安定情绪，消除烦躁。

3.利尿消肿：芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。

4.防癌抗癌：芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。

5.养血补虚：芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

西芹的饮食禁忌

脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者、婚育期男士应少吃西芹。

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