今日气温突然骤降，

作为一个吃货去边觅食好呢？

下下都去打边炉，

总觉得会燥热，

我就中意系冬日，

饮下暖胃嘅胡椒猪肚汤、

食下暖粒粒啱口味嘅煲仔菜。

冬季菜不离“焖”、“炖”、“扣”

通常都用厚厚的煲类盛着，

热气腾腾地端上台，

让人倍感温暖！

得知開饭餐厅有冬季主题菜食，

果断去试试！

?白胡椒燉豬肚?

原粒白胡椒打碎后，更出味与猪肚一起慢火炖煮，喝下有股自内而外的温暖舒畅感，驱寒祛湿、暖胃健脾。最适合冬天饮得汤水！?川芎白芷燉龍骨?龙骨内藏丰富的骨胶原，再加入有祛风补脑疗效的川芎、白芝同炖，清甜鲜香、健康滋补，是一道上佳的冬日药膳养生汤饮。

?橄欖石板燒龍躉?

仪式感十足的菜，上台后服务员才剪开锡纸

闻到葱头、榄角的香味！

龙趸，深海鱼，

大厨话，要超过50斤以上的龙趸才够野味！

用薑蒜、红葱头爆香榄角，再与龙趸一同包入锡纸生焗，榄角清香缠绕鱼肉，一口咬下爽滑鲜美！

系仲有流花湖唐苑嘅时候，

我全家都好中意食佢哋嘅龙趸，

依家终于可以揾翻呢种味道了！

?紅酒牛小排?中西合璧嘅一道菜文火慢炖进口安格斯牛小排，

口感嫩滑，带嚼劲，加入红酒更能平衡牛排的油脂与香气。

汁酱也很适合拌饭，很开胃，

番茄、薯仔、牛肉，这个搭配也是历久不衰的！

?鮮花椒粟子山瑞煲?

山瑞同“水鱼”系远房亲戚，

但山瑞嘅裙边更厚实，鲜腴如胶，最为滋养。先将山瑞煎香，再与刚收的栗子慢火焖炖。栗子软糯香甜，用花椒调味突显山瑞的鲜美，肉质紧实爽脆，麻香味诱人。

?毛蟹燜雞煲?斋听菜名，已经很有食欲，毛蟹和鸡二者同烹，鲜味突出又不失香气。蟹中渗入了鸡肉的清甜，肥美膏浓；鸡肉里又吸入了蟹的鲜，滑嫩又爽口。

?石板沙姜焗鱸魚?

秋季点击率最高的菜，延续了

爱沙姜嘅吃货，一定会喜欢呢个菜！

沙姜的香气容易随温度降低而流失，怎样保存这股诱人的味道呢？用锡纸包裹沙姜与鲈鱼同焗相融，再用石板天然保温，这样就能确保在打开锡纸后，

沙姜香气仍可持续扑鼻而来。

?臘味薏米煮香芋?

秋风起，广东人最爱食腊味

呢个时候食呢道菜就最适合了薏米、香芋都系非常养身的！而且食材都有考究芋头都系选用韶关最闻名的炮弹芋头还有一系列的新小菜?鮮支竹撈木耳??陳糖醋花生??七天蘿蔔條??雪菜毛豆??羅漢鮑魚?唔知哥推荐陈糖醋花生萝卜条花生，加了陈醋，开胃解腻，且不燥热萝卜条，用冰糖与醋腌制7日，酸辣适中，口感爽脆！

?冬日暖饮?

哪怕你有多爱冻饮，

建议冬天仲系饮D热饮吧！

带有养身功效的，尤其推荐

例如花旗参蜜、姜汁奶茶、粟米紫薯汁

開飯餐厅(开饭高德置地店)









































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