“咱们工人有力量，嘿！”

在炎热的夏天

厨房达人张夏悦和特级厨师范玖炘

今天要给工人师傅们“烙张饼”

厨房达人张夏悦是中国煤矿文工团的青年女高音，平时经常要到矿区慰问演出，有时还会带上自己做的美食给在一线辛劳的工人师傅们~大家都说：“夏悦是唱歌里面做饭做得最好的！”

今天夏悦就带来了一道家乡美食

河北秦皇岛美味的波罗叶饼

这道河北名吃，既能充饥，又美味，夏悦可是特地跟当地波罗叶饼技艺传人学的手艺呢！咱们快来看看应该怎么做！

看似像盒子，并非盒子，

红薯淀粉制作的外皮十分Q弹

鲜香的馅料搭配波罗叶的清香

馅料里的狗虾必不可少

波罗叶饼的特色之一就是用面：红薯淀粉热水烫面，揉出的面更筋道、外观更通透，无论是切剂子、擀面还是包馅，都一定要趁热哦！

河北秦皇岛特色波罗叶，了解一下：每年端午前后，波罗叶大小正好，上面还会有一层小小的绒毛，蒸起来香气正浓，饭团们可以去试一试哦！

吃完达人夏悦带来的波罗叶饼

特级厨师范玖炘也带来一种特色饼

滨州有的滨州锅子饼

好吃、营养、抗饿、易带

对于工人师傅们是个不错的午餐选择哦

★中筋面粉（饺子粉），加上盐用热水揉匀，这样做出来的面饼更筋道！

★揉好的面上盖上沾湿的厨房用纸醒半小时，能更好地保持水分。

★擀两张面饼，合二为一，粘合后，再擀大一圈。

两张饼的中间，一定要涂上料油哦，不仅增香还防粘！

两种特色饼，送给工人师傅们

健康搭配、充饥果腹、美味好吃

带着家人满满的心意

不如您也试一试

送给咱身边辛苦的劳动者

波罗叶饼

食材：波罗叶

红薯淀粉狗虾五花肉韭菜鸡蛋猪油酱油原味鲜盐油

做法：

1.热锅凉油，煸炒狗虾虾仁，炒熟备用；

2.韭菜切碎，鸡蛋炒熟，五花肉用酱油煸炒；

3.韭菜、鸡蛋、五花肉和猪油搅拌成馅料，用盐和原味鲜调味；

4.红薯淀粉碾磨后，用开水和面，揉成面团后，切成面剂子，擀成面皮；

5.包裹成盒子状后，用波罗叶在外面包住，放入上汽蒸锅；

6.蒸8分钟后，盛出摆盘，即可食用。

滨州锅子饼

食材：中筋面粉

猪头肉鸡蛋豆腐黄瓜洋葱香菜葱桂皮八角香叶白糖胡椒粉盐酱油料酒油

做法：

1.中筋面粉加入少许盐，用开水和成面团；

2.用沾湿的厨房用纸覆盖在面团上，醒发30分钟左右；

3.葱白和黄瓜切丝，香菜梗切断，豆腐和熟猪头肉切丁；

4.锅内倒油，煸炒豆腐丁至表面金黄，打入鸡蛋，在锅内搅拌；

5.放入猪头肉，淋上料酒后，加入葱丝；

6.用酱油、白糖和胡椒粉调味，加入黄瓜丝和香菜，翻炒均匀备用；

7.将桂皮、八角、香叶、洋葱和葱放入油锅炒香，取料油备用；

8.醒发好的面团，擀成两张面饼，用料酒将两张面饼粘在一起，擀成大面饼；

9.放入无油锅中，小火煎至一面气泡，翻面煎好另一面，盛出备用；

10.烙好的饼，卷上炒好的馅料，改刀装盘，即可食用。

今晚18：30分央视财经频道

《回家吃饭》一定要看啊！

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