红烧猪蹄

食材：猪前蹄一只、冰糖一块、桂皮二片、八角二个、香叶二片、姜一小块、油适量、盐适量、生抽适量、白胡椒粉适量、豆腐乳一块、陈醋一小勺、啤酒、料酒或白酒适量、鸡精（可不放适量；

做法：

猪蹄让卖的师傅给处理干净，剁好，自己家是没办法剁的。

猪蹄放入冷水锅中煮，煮开后继续煮5分钟以上，然后捞出来，清洗干净备用。锅里放油，冰糖放入。

如果是整块的，小火加热一会儿，锅铲拍一下，冰糖会全部碎。

小火锅铲搅动，出糖色就是炒好了，放入猪蹄翻炒，翻炒上色，放入八角、桂皮、香叶、姜片继续翻炒，炒出香味。

放白胡椒粉、生抽、陈醋、半瓶啤酒或二勺料酒、或一勺白酒，然后再加开水，倒入高压锅，上汽之后，改中小火压5分钟。爱吃特别烂的，可以多几分钟。

倒回锅里，加一块豆腐乳捣碎。

中小火焖煮，汤汁收至剩一半时，放盐大火收汁。成品颜色好看不好看，就看这一步了。收干汁后放一点鸡精即可食用。

胡萝卜炒肉片

材料

红萝卜，肉片，

调味料，盐，油，糖，生粉之类，生姜粒。。

做法

、红萝卜洗净，切成丝或片状。

2、红萝卜把肉切成小片状，肉在没有完全化开的情况下比较好切。

3、放入调味料，如盐油糖生粉之类，还有生姜粒绞伴。

4、把调好味的肉放入油锅肉炒些微熟。

5、把红萝卜丝也放入锅内一起炒。

6、炒至红萝卜丝熟（或者说是炒至你认为熟的程度）。

材料

芹菜棵、木耳2朵、猪肉小块、胡萝卜小半个、青红椒各个、姜、葱、胡椒粉、醋、盐、酱油、料酒各适量

做法

、芹菜、胡萝卜、青红椒各切成丝，木耳水泡后撕小块备用。

2、猪肉洗净切丝，放酱油、料酒腌一下。

3、锅加油烧6成热时，倒入肉丝煸炒至白色，加入姜、葱爆香。

4、加点料酒入味后，随即倒入芹菜、木耳、胡萝卜、红椒丝，加点盐翻炒。

5、最后加入胡椒粉、醋炒几下出锅。

蒜肠炒洋葱

食材

蒜肠，洋葱，红辣椒，青辣椒，花椒，十三香，鲜酱油，老抽酱油，盐

做法：

、蒜肠切片，斜切三毫米片，青辣椒和红辣椒洗干净后切成块，洋葱切块洗净。

2、锅放油，放花椒煸出香味，把切好的蒜肠放入锅里翻炒两下变色。

3、放入洋葱、青红辣椒快速翻炒。

4、少放点老抽酱油，适量的多放点味达美酱油。

5、加半勺十三香、把适量的盐放入翻炒几下即可。

酸白菜

做法

白菜克，辣椒00克，盐克，生姜克，米醋克。将白菜去老叶洗净切成条，晾至半干，放入坛中，参加调料拌匀，腌约2天即可。

赞赏

长按







































白癜风在哪里如何治疗
白癜风医院福州哪家好