早餐想吃胡椒饼怎么办？自己动手做吧！自己diy胡椒饼？光擀面皮就想打退堂鼓！利用葱油饼或葱抓饼取代面皮，只要你会包水饺，一定可以轻松完成这道料理，自己做最安心。若是家里没空气炸锅，那就用烤箱取代吧！

准备材料：

猪绞肉适量

蛋黄适量

葱油饼（葱抓饼）数片

白芝麻适量

葱花适量

酱油适量

香油适量

五香粉适量

白胡椒粉适量

做法：

葱一把切成葱花，个人喜欢葱花多一些，自己做胡椒饼的好处就是馅料加好加满，满满的葱花大满足。

依序加入酱油、香油、白胡椒粉、五香粉。若是喜欢胡椒的辣也能加入黑胡椒粉，加多少就凭个人口味。强力推荐加香油，香油拌入时香气四溢，搅拌均匀后腌制半小时至一小时。

葱油饼半退冰状态切成四等份，切记一定不能等到饼皮全软才切，会粘刀非常难切。

将葱油饼饼皮拉开一些，这样皮才不会太厚影响口感。

加入醃制好的胡椒饼内馅（我边拍照边料理，饼皮变超软，完全是错误示范），四周饼皮往中心拉拢封死。

小朋友不喜欢葱花版本，我加入虾泥增加口感，内馅选择猪绞肉、牛绞肉都可以。

内馅塞满满，每一个白白胖胖的好可爱。

是否需要刷蛋黄？可以省略！

个人觉得刷蛋黄的表皮较美，如果你决定要刷蛋黄在表面，那刷的时机很重要，尝试过送进气炸锅前刷、翻面前刷，图是送进气炸锅前就刷，成品颜色偏深。

颜色偏深的胡椒饼

空气炸锅食谱-胡椒饼刷蛋黄最佳时机？

胡椒饼送进气炸锅前先喷一点油（防止粘锅），正面（光滑平整面朝下），°C炸15分钟，翻面并刷上蛋黄、撒上白芝麻，送进气炸锅°C炸5分钟，胡椒饼表皮微金黄。

自制的胡椒饼，20分钟就能上桌，成品外皮金黄，口感酥脆，馅肉鲜美多汁，好吃顶饱。超简易空气炸锅料理，试试看吧！

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