胡椒

说起胡椒，我们的脑海中可能马上会浮现出一系列的美食，尤其是香味四溢的牛排、烧烤，胡椒可是必不可少的一种调味品。但你知道吗，其实胡椒不仅是一种调味品，也是一种药材，更是一种香料，它甚至在古代还被当作收藏品，被当作俸禄发给官员。

胡椒究竟有什么魅力，让大家都对其“情有独钟”呢？

历史

胡椒，原产于马来西亚、印度尼西亚、泰国、越南和印度，我国云南、广西、海南有栽培，胡椒在魏晋以前便已为中国所知晓，而大规模传入中国的时间是在唐朝。

论起最热爱胡椒的人群，欧洲人当之无愧，如果穿越到古罗马时代，翻一翻著名烹饪家食谱，半数以上菜肴都得放胡椒，当时的欧洲，胡椒价值堪比等重的黄金，食用胡椒成为权贵地位的一种象征。

功效

?胡椒的气味能增进食欲；

?胡椒性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒；

?胡椒有防腐抑菌的作用，可解鱼虾肉毒；

?黑胡椒的辣味比白胡椒强烈，香中带辣，祛腥提味，更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴；

?白胡椒的药用价值较大，可散寒、健胃，可以增进食欲、助消化、促发汗；还可以改善女性白带异常及癫痫症。

藏医药学中的应用

胡椒，藏语为“颇瓦日”，在藏成药二十五味鬼臼丸、二十九味能消散、安神丸中就有胡椒配伍入药。

在《四部医典》《蓝琉璃》等藏医药经典巨著中记载：“颇瓦日，分黑白两种，黑者有皱纹为上品；味辛，性温，效糙、锐，温中散寒，助消化，主治胃寒，消化不良，食欲不振，培根症，夜盲症等。”

功效如此强大的胡椒，大家可一定要家中常备哦！

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