有一句话叫做“吃哪儿补哪儿”，虽然不知道有没有科学依据，但是我觉得有时候，这个观念还是能够给我们带来一些好的心理暗示……但是作为一个吃货，吃东西的最直接理由就是好吃，对于它的什么功效我们不会关心太多，如果不喜欢吃，就算它有再好的作用，我们吃起来也是味同嚼蜡。所以，吃东西首先是能够让人开心，好的心情也能为我们带来健康。

冬天呢，大家都喜欢吃比较补身子的东西，熬汤什么的，不上火，好吸收，是很多家庭的最佳选择。说起熬汤，就不得不提一个猪肚汤。猪肚大家都知道，可是喜欢吃猪肚的人却不是很多，有的人还特别的讨厌这个猪身上的器官。其实我想说的是，猪肚是一道很美味的菜，只不过烹饪之前一定要做好准备工作。那么，在炒猪肚和炖猪肚的时候。

大家都会遇到一个棘手的难题，那就是猪肚怎么煮都是硬的，特别是炒猪肚，硬实得嚼起来都费力不已。其实这都个问题时可以解决的，关键就在焯水这一步，记住一点，猪肚就能变得超级软嫩。用开水，生粉和食盐来洗猪肚，反复的清洗，直到你感觉猪肚已经变得干净透明，下面咱们用这个例子来说明吧！胡椒猪肚汤，我家经常煮这道猪肚汤，快来学习一下吧！

需要用到的材料都是在市场上买到的，猪肚一只，胡椒，红枣，红枸杞，食盐。首先我们需要进行的一步就是洗猪肚，刚才我们就已经提到，用开水洗才有效。将生粉和食盐撒在猪肚上，然后用开水洗，等开水稍微凉一点后，带上手套，反复地搓洗，直到猪肚变得非常的干净，没有丝毫杂质。

洗干净后可以进行下一步，将红枣和胡椒放到猪肚里面，然后用线把猪肚缝好，放到砂锅里，加刚好淹没猪肚的水，开始小火慢慢地炖煮，时间大概为2个半小时。煮好后的猪肚软软香香的，将它取出来放到菜板上，割掉缝合的线，将里面的胡椒扔掉，然后将猪肚切成条。切好后再次放到锅里，再加一把红枸杞，继续小火炖煮一个钟头。

一个小时后加一点食盐，然后就可以吃了！猪肚是猪身上唯一的一个胃，炖汤吃可以治疗腹泻，增强地考虑等，而且猪肚里面含有很多微量元素。买猪肚的时候我们要会挑选质量好的，新鲜的猪肚颜色有些淡绿，上面有粘稠的粘膜，而且看起来有很多的皱纹，不是很平整。买的时候要闻闻味道，如果有异味最好不要购买。

喜欢吃猪肚的小伙伴们，赶快用这个方法自己试一试吧！胡椒红枣猪肚，冬天吃好美味！天气寒冷的时候我们家就会炖猪肚，还可以加上一些萝卜干，汤汁鲜美，清甜可口，吃完后感觉整个人都很温暖，实在是一道适合冬季的汤品。不喜欢吃猪肚的可以喝汤，汤里没有任何的腥味，加一些萝卜还会让汤汁变得清新起来！