猪肚含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，钙，磷铁等，具有补虚损，健脾胃之功效，无论是爆炒，入汤或者凉拌，都非常好吃，这道猪肚汤，味道鲜香浓郁，香菇的香味也很香浓

By为食猫17

用料

猪肚半个瑶柱30克花生80克干香菇六朵枸杞10克红枣八颗姜一块白胡椒15粒料酒适量面粉适量盐适量白醋适量葱适量

做法步骤

1、花生清洗干净提前浸泡

、香菇和瑶柱也清洗干净提前浸泡

3、准备好白胡椒，姜片，红枣，枸杞

4、猪肚加入面粉和白醋，反复清洗干净

5、将清洗干净的猪肚冷水入锅

6、加入姜片，倒入料酒，煮至猪肚变硬鼓起

7、捞出清洗干净后切小条

8、除香菇和枸杞外，将全部食材倒入锅中

9、倒入浸泡瑶柱和香菇的水，再加入适量清水

10、按煲汤功能键两小时

11、还剩半小时倒入香菇

1、出锅前倒入枸杞，加入适量盐和葱花即可享用

13、一道鲜美的花生瑶柱汤就做好了

小贴士

浸泡瑶柱和香菇的水不要倒掉，一同倒入锅中。面粉能很好吸附猪肚上的脏东西，白醋能去除腥味。

猪肚的营养功效

治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效。

1.健脾胃

猪肚味甘，性微温，归脾、胃经;补虚损，健脾胃;用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。

.补气

根据清代食医王盂英的经验，怀孕妇女若胎气不足，或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜。若同火腿一并煨食，尤补。

3.补虚

男子虚弱遗精，猪肚一枚，入带心连衣红莲子，煮糜，杵丸桐子大，每淡盐汤下三十丸。

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