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粉蒸肉是一道传统菜，较为流行在南方。发展至今已有多种口味的做法，在我的印象中小时候老人都是把米炒熟。冷却后在石磨上慢慢磨成粉，然来拿来使用。炒后磨成的米粉有着大米香浓的味道，然后勺入一些五香粉用手搅拌均匀就是主要的材料了。粉蒸肉的口感软糯口齿留香肥而不腻非常可口所需的材料有：五花肉克、红辣椒1个、蒜苗1根、辅料需要用到：生抽1匙、白酒1茶匙、五香蒸米粉1包、鸡粉1茶匙、白胡椒粉1克五花肉买回洗洗干净，切成需要的块状拌上酱油白酒鸡粉白胡椒粉腌制数小时倒入五香米粉半包搅拌均匀让肉全部粘上米粉，装码在大碗中。按自己喜好可以底下铺垫点番薯、芋头还是土豆个人就什么都不铺洒点辣椒丝，上锅蒸45分钟即可出锅后洒上一些蒜苗碎即可


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