猪肚鸡汤是一道传统的广东名菜，尤其适合胃疼的人饮用。它以猪肚和鸡肉为主要材料，富含蛋白质、脂肪和碳水化合物，能够满足人体对各种氨基酸的需求。这道汤具有驱寒暖胃、健脾养胃和补气血的功效，味道鲜美，深受老少皆宜的喜爱。

猪肚是此汤的重要组成部分，它是猪的第四胃，通过剪除多余的肥油并仔细清洗后，可以提供丰富的营养。猪肚同时也是一种温性食物，归入脾经和胃经，可以促进消化吸收，帮助健脾和胃。而鸡肉则是高蛋白、低脂肪的肉类选择，搭配猪肚一同煮汤，不仅增添了鲜美的味道，也能提供更多的营养。

为了让大家更好地品尝猪肚鸡汤的美味，接下来我将为大家详细介绍一下制作方法。

1、准备食材：新鲜的猪肚、鸡肉、姜、葱、党参、红枣和莲子。

2.处理猪肚：用剪刀将猪肚的多余肥油剪掉，然后翻转猪肚，用盐、生粉和白醋搅拌数分钟，进行彻底清洗。

.焯水处理：将清洗过的猪肚放入锅中，加入姜片、葱结和料酒，煮沸数分钟，然后捞出猪肚，沥干水分。

4、切块：将焯过水的猪肚切成小块，尽量均匀。

5.爆炒猪肚：加热锅中的油，加入姜片和胡椒粉，炒香后加入猪肚继续翻炒。

6.煮汤：加入开水，使汤变为奶白色，将猪肚与汤一同倒入砂锅中，加入党参、红枣和莲子，盖上盖子，用小火煮40分钟。

7.添加鸡肉：加入准备好的鸡肉，再次盖上盖子，继续煮15分钟。

8.调味出锅：最后加入适量的枸杞和盐调味，即可享用美味的猪肚鸡汤。

这样煮出来的猪肚脆嫩可口，鸡肉鲜嫩多汁，汤汁醇厚，有着浓郁的香味。

1.缓解寒冷：猪肚鸡汤具有温暖胃部的功效，可以缓解因体寒引起的胃疼不适。

2.温养胃肠：汤中的猪肚和鸡肉营养丰富，可以提供胃肠所需的养分，帮助胃肠恢复健康。

.健脾益胃：猪肚鸡汤归属于脾经和胃经的食物，可以促进脾胃的消化吸收功能，增强身体的免疫力。

4.补气血：红枣、党参和莲子等食材中富含的营养物质可以补充气血，增强体质，有助于恢复胃部功能。

5.营养丰富：猪肚和鸡肉都含有蛋白质、脂肪和碳水化合物等营养物质，能够满足人体对营养的需求。

猪肚鸡汤不仅味道美味，还有丰富的营养价值，对于胃疼的人来说，是一道良好的养胃佳品。

每个人都需要