夏末初秋之季，气温不降，我们在注意清热消暑的同时，也要注意一些温和的滋补。平时吃饭，我们讲究至少一荤一素一汤，而煲汤也是有讲究的，什么季节喝什么汤，立秋喝对了汤能补气血、清热下暑、调节身体不适。

/红豆莲子汤/

中医认为红豆有消肿利尿、清热解毒、健脾止泻的功效。夏日的街头，随处可见的冰镇绿豆汤已经早早地占据了我们的胃，现在秋天到了，来试试煮一碗红豆莲子汤吧。

食材

红豆、莲子、冰糖、陈皮

做法

1.因为红豆和莲子都是干货，所以在煮汤之前，要先用水泡2-3个小时。

2.开中火，煮红豆一个半小时。

3.一个半小时之后，将火调小，这时候红豆已经起沙了，倒入刚刚泡好的莲子，加入理通健脾的陈皮、冰糖，继续煮25分钟。

4.25分钟后，红豆莲子汤就熬制好啦，这可是养生消水肿的利器噢。

/白菜豆腐汤/

白菜豆腐汤口感独特，味道鲜美，含有丰富的蛋白质和维生素，利于通畅排便，排毒养颜、防乳腺癌。

相比于煎豆腐，这道汤更加滋补，也不容易上火，同时也更容易让人品尝到白菜豆腐的原汁原味和鲜嫩。

食材

豆腐、姜、葱、白菜

花生油、面粉、粉丝

做法

1.准备好食材，豆腐切片、姜切片、葱切段、白菜切大段。

2.锅中烧开水加入少许盐，放入豆腐煮2分钟，2分钟后将豆腐捞出，用碗装好。

3.放入白菜，沸水煮2分钟，2分钟后，将白菜捞出来。

4.将花生油倒入锅中，当油三成热时，倒入适量面粉用勺子快速搅动，并放入葱和姜。

5.迅速倒入开水，倒入刚刚捞上来的白菜和豆腐，加入盐、鸡精，喜欢胡椒粉的也可以撒一点胡椒粉噢。

6.将白菜豆腐汤装碗，洒几片香菜在汤面，豆腐嫩白，卖相十分好看。

/银耳雪梨汤/

当银耳和雪梨在一起，便成为了一道药膳，有生津润肺、清热解毒、止咳化痰之效，同时还能改善皮肤，有美白功效，春秋之时非常适合喝这一道汤。

食材

雪梨、银耳、冰糖、枸杞

做法

1.将银耳泡在水里，泡发后，去掉根部，并清洗。

2.将银耳倒入锅中，加上清水和冰糖煮沸。煮沸后转小火。

3.15分钟后，将雪梨切块，倒入锅中，并加入枸杞，继续小火煮10分钟左右。

4.一碗银耳雪梨汤煮好啦，除了冰糖雪梨化痰止咳，我们又get了一种银耳雪梨汤，同样有这种功效。

/冬瓜肉丸汤/

冬瓜肉丸汤，汤味鲜美，肉丸没有肉味的腻，反而爽滑有嚼劲。这道汤能滋养脏腑、美容抗皱，好处虽多，但自己做丸子，需要费点时间噢。

原料

猪肉、葱、姜、枸杞、鸡蛋、冬瓜

胡椒粉、盐、淀粉、料酒、生抽

做法

1.肉去皮，将肉切碎，剁成肉泥，将肉泥装进碗中。

2.切姜、切葱，放进碗里，加水浸泡。

3.将盐、胡椒粉、生抽、料酒、一个鸡蛋、淀粉倒入肉泥碗中，再倒入刚才的葱姜水，一起搅拌均匀，注意别把葱和姜也倒进去了。

4.冬瓜切小片，将锅烧热，倒入姜片、枸杞和切好的冬瓜片，加水烧沸。

5.烧沸后，倒入肉丸，盖上锅盖再煮10分钟左右。

6.10分钟后就可以出锅啦，这时候如果觉得味道太淡，可以再撒一些胡椒粉和葱花。

/益母草鸡蛋红枣水/

益母草鸡蛋红枣水不仅能够滋阴补气、调理经期，还能抗老防老。作为一名爱美的女性，秋天喝几碗益母草鸡蛋红枣水是必不可少的。

食材

益母草、鸡蛋、红枣

做法

1.将益母草浸泡20分钟。

2.鸡蛋和益母草同煮20分钟。

3.煮沸后，将鸡蛋取出，并剥掉蛋壳。

4.将去壳后的鸡蛋，红枣干与刚才的益母草水共同煮20分钟。

5.20分钟后，益母草鸡蛋红枣水就煮好了，这时候加一点红糖也可以啦。

秋天是夏天和冬天的过渡，很多体寒的女生在冬天时都会很怕冷，那么秋天就要多注意补补身体，一周三碗汤就是简单又健康的补身体法啦。

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