胡椒饼，称其为饼不如称其为包。如拳头般大，如拳头般厚。

初遇胡椒饼是在一个风和日丽的周二。在饱岛的时候，我的周二没有课。若没考试要准备，都是要出去晃荡的。淡水离学校很近，最爱去的也便是淡水了。

初次去淡水，一逛便有些晚了。伴着夕阳就到淡水老街，街角的胡椒饼店在饥肠辘辘的我的眼里闪闪发光。

小店没有玻璃门，本就是夏天，而屋内的热气确扑面而来。用土烧制的窑热气腾腾。很巧，胡椒饼已经烤好了。老板用长长的大勺把饼从窑里捞出来装进纸袋递给我。

我递上硬币，迫不及待的就接过胡椒饼。老板还没来得及提醒我小心烫，就被烫着了。拎着纸袋开心的出门了。小心翼翼的咬了一口外皮，有些硬，不如称作外壳。外壳不厚，但外硬内韧。咬开，胡椒味的肉香扑鼻而来。再下口时，滋喇～被烫到。肉在窑中炙烤，肉汁在高温中流出，而外壳将它牢牢锁在饼里，随着高温，萃取着其他香料的香味。肉香、胡椒香再混杂一点点葱的香味。舌头烫到麻木，肉汁的香味仍然不能被屏蔽。

当看清内馅时才发现，大块的肉馅里并不见胡椒，而是大块的香葱呈绿棕色镶嵌其中。搭配的很简单，却是很美味。

最出名的胡椒饼应该在饶河夜市，曾在那排了好长的队，尝试了一个。仍然被烫到，但总觉不如初次遇到的那个胡椒饼。

饼虽好吃，莫要心急。