? 　　栗子被称为“千果之王”，富含淀粉、蛋白质、B族维生素和各种矿物质，有很好的养生食疗作用。

? 　　经常食用有养发、补肾、健脾胃和预防心血管疾病的奇效!

? 　　而且秋季是栗子上市的季节，有一句中国民谚讲：“七月杨桃八月楂，九月栗子笑哈哈”，这个时候吃到的栗子，都是最新鲜的!

　　“千果之王”的功效

　　1.养发

　　栗子里含有的维生素、微量元素和矿物质是头发所必需的主要营养。

? 　　栗子的维生素B1、B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每克还含有24毫克维生素C，比西红柿的含量还要多，而且是苹果的十倍多。

? 　　栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。

　　2.补肾

　　栗子所含高淀粉质可提供高热量，而钾有助维持正常心跳规律，纤维素则能强化肠道，保持排泄系统正常运作。

? 　　有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功用。

? 　　适合于治疗肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多，强身健体。

　　3.治疗心血管疾病

　　板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素，能防治高血压病、冠心病和动脉硬化、骨质疏松等疾病。

? 　　而且栗子富含膳食纤维非常柔软，血糖指数比米饭还低，只要加工烹调中没有加入白糖，糖尿病人也可适量食用。

　　4.孕妇更适合吃

　　孕妇常吃板栗不仅可以健身壮骨，而且有利于骨盆的发育成熟，还有消除疲劳的作用，有助于婴儿的健康发育

　　“千果之王”的养生食谱

　　1.板栗红枣烧羊肉

　　食材：羊肉克，红枣克，板栗克。调料糖2小匙，番茄酱2小匙，醋1小匙，色拉油克。

　　做法：将羊肉洗净，切块，备用。起锅加入适量色拉油烧热，将切好的羊肉块炸熟，捞出，控油待用。

? 　　大枣去核，同板栗焯水待用。锅入底油，放入羊肉、大枣、板栗、调料及鲜汤烧至入味，淋明油，出锅盛盘即成。

　　2.板栗蒸土鸡

　　食材：土鸡1只(约克)，板栗克，色拉油20克，辣椒酱50克，葱，姜，料酒各10克，精盐3克，酱油5克，胡椒粉各2克。

　　做法：土鸡斩4厘米见方的块待用;葱姜拍碎放入料酒搅拌匀，腌3分钟后将清汁倒出待用。

? 　　土鸡用葱姜汁腌约3小时将汁滗出，放入色拉油、精盐、味精、胡椒粉、酱油、辣椒酱、板栗调好味拌匀。

? 　　将拌好的土鸡、板栗入蒸笼大火蒸约半小时至熟即成。

　　3.乌骨鸡炖板栗

　　食材：鲜板栗10枚，乌骨鸡1只，生姜1块，精盐适量。

　　做法：鲜板栗去壳取栗仁备用;乌骨鸡褪毛，去除内脏，洗净晾干;

? 　　将乌鸡、板栗仁同入砂罐中，加清水没过鸡与栗，放生姜入水中，加盖文火焖2小时。起锅加少量精盐食用。

　　功效：乌鸡甘平，入肺肾，滋阴益气，能双补肺肾。板栗补肾强筋。两种食物同用，可按秋时补肺，亦为冬季补肾做好准备。

　　4.栗子红薯排骨汤

　　食材：栗子克(去壳)，红薯两根，排骨克，红枣4粒，姜2片，水8碗。

　　做法：排骨洗净，切块，汆水捞起待用;栗子去壳去衣;红薯去皮，切大块;红枣洗净拍扁去核;

? 　　煮沸清水，放入排骨、栗子、红枣和姜片，武火煮20分钟，转小火煲1个小时，放入红薯块，再煲20分钟，调味食用。

　　功效：补气健脾，滋阴补肾，强壮筋骨，帮助脂肪代谢，通便排毒。

　　剥栗子小窍门

　　微波炉法

　　1、把生栗子洗净，在栗子皮上打上十字花刀儿。

　　2、将栗子放入微波炉，高火加热30秒钟。

　　3、沿着十字花刀儿的边沿，把栗子皮剥开就行了。

　　盐水法

　　1、把空碗里放入1小勺儿盐，并倒入开水，将盐冲开。

　　2、然后把洗净的栗子倒入盐开水里，浸泡6分钟。

　　3、在浸泡好的栗子上打十字花刀儿(要把硬皮彻底划开)，并沿着花刀儿边沿把栗子剥开就ok了。

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