俗话说得好：好肉配好酱，好马配好鞍。当我们购买了一款心仪的牛排后，是否该考虑用牛排做酱汁呢？因此，今天，我将为你分享一些关于酱汁的牛排。理论上好的牛排不需要配酱或什么，撒些大粒盐或黑胡椒就好了，但完美的酱汁却能使牛排更好吃。

许多朋友会有疑问，为什么牛排总是与黑胡椒搭配。黑椒有淡淡的辣味，它的辣味和红辣椒不同，主要来源于果核中的胡椒碱，除少量辣味外，其香味更甚。辣椒的香味不必过分多言，它在西方世界风行，成为西餐配料皇后，就是它的最好证明。

下一步，就是将黑椒牛排酱的做法！

食材：

牛油、奶油、葡萄酒、生抽、黑胡椒、盐、蒜头、迷迭香。

做法：

热锅，倒入黄油。

2.牛油融化后加入小株迷迭香，还有半个正切大蒜。

3.倒一点葡萄酒来搅拌。

4.煮沸后，加入2勺淡奶油，搅拌均匀。

5.加入少许黑胡椒，盐，半勺生抽，搅拌均匀。

6.用一个过滤网把酱汁中的物质过滤。

7.特制黑椒牛排酱。

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