已去刺的鲈鱼排，煎香加椒盐调味，下饭好吃。

食材：鲈鱼排2片、盐1/2小匙、普罗旺斯香料1小匙、黑胡椒粒1/2小匙、白胡椒粉1/2小匙、五香粉1/2小匙、得意的一天纯橄榄油2小匙

1、冷冻金目鲈鱼排烹煮前一天放冷藏低温解冻，拆封后冲洗过，剪喜欢的大小块，如4-8公分左右长方块，洒1/2小匙盐。

2、锅小火加油，鱼皮朝锅底，撒上剩下的1/2小匙盐，盖锅设定计时器煎10分钟。计时器响了，用饭匙小心将鱼片翻面，均匀撒上普罗旺斯香料，也可用超市的义式综合香料替代。

3、普罗旺斯香料成分有：香薄荷、迷迭香、百里香、茴香、马郁兰、薰衣草、罗勒、奥勒冈、岩盐。再撒上黑胡椒粒、白胡椒粉、五香粉，香料们跟橄榄油鱼油融合很香。橄榄油跟鱼油融合香料滋味很棒。