很多新手刚入门不知道做什么？

小编建议可以先从饼干入手哦~

相比其他甜品饼干还是比较容易找到信心的哈~~

为了让大家更方便，

小编今天做了件小事情让大家又多出时间吃瓜！

成功率高的配方专辑！

家里有小宝贝或者自己是个饼干控的同学

请速速收藏~~~

先放毒，一组饼干美图

1.香浓炼乳棒

原料：

低筋面粉80克，黄油40克，全脂奶粉20克，原味甜炼乳40克，黑芝麻1小把

做法：

1、黄油软化成膏状，加入奶粉、炼乳一起放入盆里；

2、用刮刀搅拌均匀。

3、筛入面粉，加入黑芝麻。

4、用刮刀压拌均匀，或直接用手揉成面团

5、将面团放入保鲜袋中，用手压扁；

6、再用刮板整理成规整的薄片状。

7、将保鲜袋剪开；

8、用刮板切割成个人喜欢的细条状。

9、把细条摆放在烤盘上，放入预热好℃的烤箱，烤10分钟左右，至金黄色即可。

2.蔓越莓奶酥

材料：黄油80克、蔓越莓干80克、低粉克、糖粉70克、蛋黄3个、奶粉12克表面刷液：蛋黄1个

做法：

1、黄油室温软化（天气冷的话可放进烤箱低温软化）

2、蔓越莓干略切

3、软化的黄油加上糖粉，用打蛋器打发

4、分三次加入蛋黄，每次搅拌均匀再加下一个

5、筛入低粉，套上一次性手套后将黄油和面粉用手混合

6、加入蔓越莓干

7、混合成面团

8、将面团放入保鲜袋，用擀面杖擀成约6MM左右的面片（我分两次擀的）

9、切去边角，再切成自己喜欢的大小

10、将切好的饼坯摆入不沾烤盘

11、轻轻地刷上一层蛋黄液

12、放入预热度的烤箱中层，上下火，烤15分钟左右

3.咸味芝麻条

原料：

黄油60g、淡奶油50g、低筋面粉g、白芝麻25g、黑芝麻25g、粗盐4g（3g加入面糊中、1g装饰）、黑胡椒粉白胡椒粉适量

做法：

1.黄油室温软化，淡奶油放置室温温度、低筋面粉过筛备用

2.黄油搅打至乳霜状，加入黑胡椒粉白胡椒粉，3g盐搅打均匀

3.分次加入淡奶油4-5次每次确认搅打均匀后再加入

4.加入熟的黑白芝麻，翻拌均匀

5.加入过筛后的低粉，翻拌均匀

6.揉合成面团

7.装入保鲜袋，擀成长宽16cm厚1cm的正方形，冷冻2小时

8.切成2cm宽8cm长的长条形正好切18块

9.撒盐，放入预热好的烤箱中°C中层上下火25分钟左右

4.冷藏酥饼

用料：

原味和蔓越莓味

无盐黄油：G盐：一小撮糖粉：60G蛋黄：1个柠檬汁：2小匙低筋面粉：G蔓越莓干：适量

可可杏仁味：

无盐黄油：G盐：一小撮糖粉：80G蛋黄：1个低筋面粉：G可可粉：30G杏仁（带皮）：G

做法：

1.黄油软化，加入盐，用打蛋器打成奶油状。

2.分三次加入糖粉，充分搅拌，使黄油中裹入大量的空气，然后加入蛋黄搅拌均匀。

3.加入柠檬汁，搅拌均匀。筛入三分之一的面粉，用刮刀拌匀，然后筛入剩余的面粉，用刮刀切拌均匀。

4.把拌好的面糊分成两份，其中一份加入适量的蔓越莓干。

5.把面糊装入保鲜袋中，揉成面团，排出空气，放入冰箱冷藏一会儿。

6.当面团冷却到容易操作的状态，用保鲜膜包好，整形，然后放入冰箱中冷冻一个小时左右。

7.冷冻好的面团拿出来切片，摆在烤盘里。中间留一些空隙，放入预热-度的烤箱里烘烤大约20分钟，表面金黄即可。

8.可可酥饼打发黄油的方法同上。

9.将可可粉过筛一遍，和低筋粉混合均匀后，再次过筛，分两次筛入打发好的奶油中，切拌均匀，搅拌至面团中没有干粉的时候加入杏仁拌匀。

10.面团成型后冷藏，然后整形冷冻，切片。-度烘烤20分钟左右出炉。

5玛格丽特

原料：

黄油克，糖粉40克，玉米淀粉克，低筋面粉克，熟蛋黄2个

做法：

1、黄油软化至手指能轻易戳一个小洞

2、黄油分三次加糖粉打至细滑。

3、熟蛋黄用勺子在筛网上碾成细末，筛入黄油中

4、用橡皮倒挂拌匀

5、将玉米淀粉和低筋面粉筛入黄油中，揉成面团。做可可玛格丽特时，此时可以加7克左右的可可粉，揉成团。

6、将面团放入冷藏室冷藏1小时。也可以晚上弄好放冰箱，早上烤

7、烤盘铺锡纸，将面团搓小球放在锡纸上，然后用大拇指在中间按压一下，即可成漂亮的形状。圆形搓的越圆越漂亮。

8、烤箱预热度，烤15分钟左右即可。我用的烤箱的曲奇功能，上火，下火，烤了15分钟。最后看着饼干，开始变色就可以了。很容易熟。

6.焦香糯米藕饼

原料：

糯米、藕1根、油、盐、香油、小葱、十三香、白糖

做法：

1.糯米和藕的比例基本2:1，糯米要提前泡一晚，大火蒸熟，水开后大约15分钟；藕切碎，焯水捞出；香葱切碎。

2.糯米饭，藕和葱放入容器，加盐、糖、十三香、香油拌匀

3.最好戴一次性手套，会比较容易操作，手套沾水，把材料捏成比较紧实的小圆饼。

4.锅中放底油，中小火把藕饼煎至两面金黄即可。

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长按







































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