女生肚子疼吃红糖红枣养血，大多数人都是这样想的，结果红枣养血功效都没排进前十？于是厨娘点进去看了一遍文章，发现养血功效从高到低排名分别是：

当归→黑芝麻→桑葚干→黑枣→莲藕→紫葡萄干→干龙眼肉→乌鸡→菠菜→动物肝脏

今天就来教教大家，怎么把这些养血的好物做到不仅养血，它还好吃！

01

当归生姜羊肉汤

当归、生姜、羊肉、胡椒粉、食盐

将羊肉切块、生姜以及当归切片，清洗干净之后直接放入锅中，加入适量的清水进行熬煮;等到羊肉煮熟之后放入事先准备好的胡椒粉、食盐等等，这样就可以直接起锅了，吃肉喝汤。

这道菜能补气养血，温中暖肾，具有很好的调养、保健作用，尤其适用女性气血虚弱、阳虚失温所致的腹痛、月经不调、缺乳、恶露不止等症。另外，当归、生姜、羊肉混合在一起蒸煮，可令当归的药效完美的融入羊肉以及汤之中。

02

传统港式黑芝麻糊

黑芝麻g、糯米g、红枣（可省略）、老冰糖适量

1.糯米淘洗后提前用冷水浸泡一个半小时后将水滤去，备用；

2.黑芝麻小火炒熟备用，千万别炒糊了，黑芝麻糊了会发苦；

3.红枣洗净去核切件备用，去核可以用筷子捅一下；

4.将黑芝麻、泡好的糯米、红枣加ml水用料理机高速打1分钟，可间断几次打；

5.将打好的糊分批次过滤出芝麻水，可以用木铲帮助按压，保留芝麻水；

6.将所有没过滤网的渣再次投入料理机，加入ml水，再次搅打，再次过滤；

7.滤出的黑芝麻水按照想喝分量倒在锅中，根据口味加冰糖，中火加热，边加热边搅拌，芝麻糊会越来越粘稠，完成。

糯米也可用大米代替，但浓稠度会略低于糯米。

喝不完的生芝麻水用密封罐装起来，要喝的时候煮一些即可，一星期内都不会坏。

03

桑葚果酱

桑葚g、冰糖g、柠檬半个

1.桑葚去蒂，洗净后晾干水；

2.冰糖加少许水煮融化，加入桑葚慢火焖煮25分钟；

3.加入柠檬汁继续慢火煮并时不时搅拌以防煮糊，如果喜欢有大颗粒果酱的就要轻轻搅；

4.变得浓稠后马上收火，晾凉后装入事先用开水消毒好的玻璃瓶中密封保存。

如果觉得做果酱麻烦，小伙伴们还可以直接拿桑葚干煮粥，也是十分美味的~

孕妇不宜食用。

04

醉黑枣

黑枣、冰糖、黄酒

1.黑枣洗净，和适量冰糖一起放入高压锅压熟，冰糖也可以不放，因为黑枣本身带有甜味；

2.放凉后装入消毒过的玻璃瓶中，加老酒没过黑枣；

3.盖上瓶盖，室温存放即可。

高压锅差不多耗时5-6分钟。

据说是舟山特产。

05

糖醋藕丁

藕、葱花、老抽、糖、盐、鸡精、淀粉

1.莲藕去皮切丁，焯水；

2.1勺老抽，2勺白醋，3勺糖，1勺鸡精，1勺盐，拌匀调汁；

3.淀粉加水拌匀；

4.热锅热油加入藕丁翻炒，加入糖醋汁，水淀粉，葱花，拌炒均匀，出锅。

不爱吃甜的小伙伴自行调整糖的分量。

月经来潮期间和素有体寒痛经者不宜生吃莲藕，糖尿病人不宜熟吃莲藕或藕粉。

06

葡萄干马芬

低筋面粉g、细砂糖30g、泡打粉5ml、鸡蛋20g、牛奶80g、植物油30g、葡萄干10g、盐一小撮

1.鸡蛋打散，加入牛奶，植物油，面粉，泡打粉，盐，糖，葡萄干混合均匀；

2.装入模具中，填到8分满；

3.烤箱中层，上下火，度，烤15分钟。

07

桂圆红枣鸡蛋糖水

桂圆20颗、红枣9颗、鸡蛋1个、生姜1小块、枸杞5粒、冰糖适量

1.红枣、桂圆洗净；

2.水烧开，放入桂圆、红枣、生姜，煮开5分钟后，放入冰糖再煮5分钟；

3.调为中火，打入鸡蛋，不要打散，煮7分钟。

产后食用的话，不要放枸杞。

冰糖可换成红糖，更加滋补养颜。

08

枸杞红枣乌鸡汤

乌鸡半只、红枣10颗、枸杞30颗、香菇10朵、生姜1块

1.乌鸡洗净，斩块，准备一锅开水，将乌鸡倒入，焯5分钟后捞起，冲水沥干；

2.将乌鸡块放入汤煲内，加入洗净的枸杞，红枣，香菇，姜片，加入开水，煲3小时左右，盛起时加盐调味即可。

09

蒜末菠菜

菠菜、大蒜、盐、味精、橄榄油

1.菠菜洗净，烧一锅开水，把菠菜放入煮1-2分钟，去除草酸，沥干水待用；

2.热锅冷油，放入蒜末，炒香，放入菠菜翻炒，加入适量盐、味精，炒匀出锅。

可以说是非常快手的一道菜了，不存在不会做的！

10

青椒炒猪肝

猪肝1个、青椒2个、蒜苗2根、大葱、生姜、花椒、盐半勺、干淀粉1勺、生抽1勺、醋半勺、料酒2勺、白胡椒粉半勺、白糖、味精少许

1.猪肝洗净，切成2-3mm的片，在水里反复冲洗；

2.清水浸泡30分钟，换水继续洗至无血水后捞出，控干水分；

3.调入盐、干淀粉、生抽、醋、料酒、半勺白胡椒粉、花椒5颗、一点白糖、葱姜片，搅拌均匀，腌制；

4.蒜苗切小段，青椒切成菱形，起锅热油，油稍微多一些，油热至7、8成开始冒青烟时，倒入猪肝片；

5.大火快速翻炒，倒数5秒，或者用眼睛观察，当猪肝表面刚刚开始发白，有一些还没有变白，略带肉粉色时，就马上盛出；

6.锅内留底油，先下青椒段和蒜苗段白色的部分煸炒1分钟；

7.倒入炒好的猪肝，大火快炒几下，关火撒入蒜苗叶，利用余温将蒜苗叶烫至断生即可，加一点味精，装盘。

油量比平时炒菜稍微多一些，上过浆的猪肝，放油少的话容易糊锅。

全程大火，因为保持食材鲜度的最好方法就是缩短烹饪时间，高温会在最短的时间里把鲜味和水份“封”在肉里。

来源：俏厨娘

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