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家常下饭菜—黄焖排骨

_食材：排骨香菇土豆青红椒葱姜料酒蚝油生抽老抽糖盐鸡精

步骤：

第一步：锅中烧水，排骨下锅，加姜片、葱段、料酒焯一下，撇去浮沫盛出。第二步：热锅凉油，炒糖色，排骨下锅煸炒上色，淋料酒，加葱姜、香菇水煮开。第三步：蚝油、生抽、老抽、盐、鸡精调味，加入香菇和土豆，中火烧25分钟。第四步：烧好之后加入青红辣椒，出锅撒上葱花即可。

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川味美食—香辣耗儿鱼

_食材：耗儿鱼、料酒、白胡椒粉、盐、葱、姜、蒜、干朝天椒、干小米椒、干灯笼椒、干秦椒、干青花椒、鲜青花椒、辣鲜露、红油、白芝麻、鸡粉、白糖、香菜

步骤：

第一步：耗儿鱼正反面划两刀，加入葱段、姜片、料酒、白胡椒粉、盐抓揉均匀，腌制二十分钟。第二步：干秦椒切段。第三步：油温五成热，下入耗儿鱼炸定型，油温升至八成热，复炸耗儿鱼至金黄。第四步：锅中留底油，下入葱、姜、蒜煸香，加入干朝天椒段、干小米椒、干灯笼椒、干秦椒、干青花椒、鲜青花椒小火翻炒。第五步：加入辣鲜露、红油、白芝麻翻炒，再加入鸡粉、白糖炒匀。出锅前加入香菜。

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快手家常菜—孜然蘑菇

_食材：蘑菇、小米椒、青椒、蒜、孜然、白芝麻、生抽、蚝油、白糖、盐、葱段

步骤：

第一步：蘑菇撕成小朵，焯水后过凉水，再用厨房纸沾干水分。第二步：小米椒、青椒切段，蒜切片。第三步：锅中倒油，下入蒜片、小米椒、青椒煸香，加入孜然、白芝麻、蘑菇、生抽、蚝油、白糖、盐翻炒。第四步：出锅前加入葱段预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇


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